-
- offline
- Репутация: 47
- Сообщения: 14805
- Зарегистрирован: Пн 08 фев 2016 00:15
- Откуда: Москва
Кто что готовил (декабрь 2017, январь, февраль 2018)
Сообщение
-
- offline
- Репутация: 33
- Сообщения: 9064
- Зарегистрирован: Вс 07 фев 2016 23:40
- Откуда: Клайпеда
-
- offline
- Репутация: 47
- Сообщения: 14805
- Зарегистрирован: Пн 08 фев 2016 00:15
- Откуда: Москва
Да. Я их делала 1,5 недели назад, они не получились у меня - растрескались большинство, и я их даже тогда не стала начинкой наполнять, и вам не показывала, неделю спустя перемолола на основу для чизкейка, оставила несколько половинок из тех, что выглядели похожими на настоящие, вот сегодня намазала их курдом.
Энтузиазм иссяк, потому что я так старалась, потратила на них часа 2, главный подвох ожидал меня в выдавливании макаронажа на противень в виде этих кругляшков - это просто ужас какой-то, ну и в общем сплошное разочарование.
Читала в чем ошибки кажется поняла, надо бы попроборвать еще разок, но так не хочется! И белки все-таки советуют старить несколько дней в холодильнике. А вот я сегодня как раз белки-то отложила при приготовлении курда - и чего с ними делать? Надо бы повторить попытку в субботу.
Энтузиазм иссяк, потому что я так старалась, потратила на них часа 2, главный подвох ожидал меня в выдавливании макаронажа на противень в виде этих кругляшков - это просто ужас какой-то, ну и в общем сплошное разочарование.
Читала в чем ошибки кажется поняла, надо бы попроборвать еще разок, но так не хочется! И белки все-таки советуют старить несколько дней в холодильнике. А вот я сегодня как раз белки-то отложила при приготовлении курда - и чего с ними делать? Надо бы повторить попытку в субботу.
Иногда ты не получаешь то, чего хочешь, потому что ты достойна большего.
-
- offline
- Репутация: 33
- Сообщения: 9064
- Зарегистрирован: Вс 07 фев 2016 23:40
- Откуда: Клайпеда
Я их сейчас через день готовлю, на подарки. Все время разные получаются. Ты однозначно не досушила. Палец не просто не должен не прилипать, а чувствовать сухую поверхность. Спрашивай, я сейчас с большой юбочкой борюсь, так прижимаю в процессе выпечки. Так вроде ещё никто не делал.))))
-
- offline
- Репутация: 33
- Сообщения: 9064
- Зарегистрирован: Вс 07 фев 2016 23:40
- Откуда: Клайпеда
-
- offline
- Репутация: 47
- Сообщения: 14805
- Зарегистрирован: Пн 08 фев 2016 00:15
- Откуда: Москва
Ну вот во-1, я считала, что белки перебить нельзя, поэтому включила комбайн и он взбивал у меня, пока я там что-то другое делала, и скорее всего перебила, потому что пишут, одна из причин, почему растрескались - перебитые белки, а вторая, да - недосушила, я сушила час, и они не липли. Сколько надо реально сушить?
И еще макаронаж я, возможно, перемешала, это мне трудно судить, я не знаю каким он должен быть.
Теперь, вопрос - из мешка как у тебя тесто выходит? Я вся угваздалась, как малый ребеное при работе с красками.
И по времени выпечки есть вопросы.
У меня есть фото всех этапов работы. Может, выделим макароны в отдельную тему, чтоб ты уже, ккак опытная макаронщица могла давать советы.
И еще макаронаж я, возможно, перемешала, это мне трудно судить, я не знаю каким он должен быть.
Теперь, вопрос - из мешка как у тебя тесто выходит? Я вся угваздалась, как малый ребеное при работе с красками.
И по времени выпечки есть вопросы.
У меня есть фото всех этапов работы. Может, выделим макароны в отдельную тему, чтоб ты уже, ккак опытная макаронщица могла давать советы.
Иногда ты не получаешь то, чего хочешь, потому что ты достойна большего.
-
- offline
- Репутация: 31
- Сообщения: 9113
- Зарегистрирован: Вс 07 фев 2016 23:36
-
- offline
- Репутация: 12
- Сообщения: 7905
- Зарегистрирован: Пн 08 фев 2016 00:40
-
- offline
- Репутация: 35
- Сообщения: 12897
- Зарегистрирован: Вт 09 фев 2016 01:41
- Откуда: Москва
-
- offline
- Репутация: 35
- Сообщения: 12897
- Зарегистрирован: Вт 09 фев 2016 01:41
- Откуда: Москва
Тома, а ты этих зверушек рецептом оформляла вообще?Vesy писал(а):Я их сейчас через день готовлю, на подарки. Все время разные получаются. Ты однозначно не досушила. Палец не просто не должен не прилипать, а чувствовать сухую поверхность. Спрашивай, я сейчас с большой юбочкой борюсь, так прижимаю в процессе выпечки. Так вроде ещё никто не делал.))))
Завтра, завтра, не сегодня..
«Не давай больше, чем тебя просят, и не проси больше, чем тебе нужно»
Кто сейчас на конференции
Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 0