мафия бессмертна!

Ну, Света, какая тут может быть особенная реакция: у меня форма широковата, и груши не потопли в нем, высовываются наружу, так что никаких секретов.
А про вкус расскажу, конечно.

Мы-таки не удержались, и еще вчера разрезали


фотохостинг

Довольно вкусно - сказала наша бабушка, но груш бы побольше! Согласна, груш можно и побольше (у меня еще форма широковата оказалась, туда можно было в 2 ряда вставлять), натертая в тесто груша не чувствуется на вкус, а так обычный пирог, таких восторгов, как в комментах я бы не выражала.
Я уменьшила количество сахара, т.к. все, кто клал столько, сколько заявлено, писали, что очень сладко, приторно. Я, взбивая белки, добавила столовую ложку сахарной пудры, а в желтки всыпала не 60г, а 40г.
Еще какао положила не столовую, а чайную ложку, т.к. у нас не любят шоколадное тесто, и орехов грецких чуть меньше.

Да, Оля, если бы ты поставила груши в два ряда, то и тесто укрыло бы их полностью. Но и так славно выглядит!
Я сегодня решила побаловать себя блюдом, о котором давно мечтала. Прошлой весной мы на даче обнаружили забытую с осени бутылку красного вина. Точнее, даже две - ту, которая лежала, разорвало замерзшим вином. А та, что стояла, уцелела, только льдом из неё вытолкнуло пробку. Пить такое вино мы не стали, но и вылить рука не поднялась. Решила приготовить coq au vin, петуха в винном соусе. Но для аутентичности нужен не бройлерный цыпленок, бройлер разварится в хлам. Нужна хотя бы домашняя суповая курица. И как только я обнаружила вино, таких кур перестали завозить в наш куриный магазин. И не только в наш. И вот, совершенно случайно, такую курицу я обнаружила пару недель назад на рынке. Купила, разделала и отправила в морозилку ждать своего часа. Сегодня в полдень все были приглашены на бранч в ресторан по поводу дня рождения Сони. Перед отъездом я поставила куски птицы томиться в небольшом количестве воды на медленном огне. Через 3 часа, когда мы вернулись, довела птицу до ума (с минимальными трудозатратами). И подала со свежим хлебом, испеченным утром. Это было невероятно вкусно! И по-настоящему празднично.

Танюш, а хлеб сама пекла?

Tatyana писал(а):

Это было невероятно вкусно! И по-настоящему празднично.

Невероятно аппетитное фото! Я там и шампиньончики углядела, вкуснота!
У нас сегодня спонтанные гости образовались, с утра ещё не знали, в обед решили, и.. запекли картошку, приготовили салат "Золотая рыбка" и Вальдорф, а "Стёпку-растрёпку" я вчера, как раз доделала к вечеру. Сегодня пригодился. Вино пили настоящее грузинское, жаль, названия не знаю, оно в керамической подарочной бутылке с надписью "Тбилиси", но очень приятное, лёгкое.