мафия бессмертна!

Кисуля писал(а):

То есть, вот эти "пельмешки" на фото с рикоттой внутри? А соус потом к ним подаётся отдельно? Способ залепки совсем как в ушках с кислой капустой. Тань, это фирменная залепка тортеллини, или ты сама такую форму решила сделать? Я всегда думала, что все итальянские вареники, исключительно, квадратиком должны быть или круглой лепёшечкой.

Лен, потом, когда рецепт выложу, отвечу подробно.

Сегодня была попытка номер раз. Купила 350 г баранины для гуляша.
Решила опробовать рецепт "слоеная самса". Почти получилось. Поняла, что тесто нужно было делать чуть покруче, или ставить каждый пласт смазанный маслом в холодильник. Не все слои разделились , многие слиплись.

Резала баранину мельче, почти в фарш ( язычки воробья).



Лук из-за своих " любителей" протирала то пюре.

Пекла не смазывая 40 мин.



Я ела на рынке в Ташкенте самсу, очень вкусные пирожки. Не помню такой формы? Просто треугольники и кругляшки.

Tatyana писал(а):

Вот просто ОФИГЕТЬ!

Это точно! Такая круть!

Очень аппетитные, Тома! Прямо захотелось!

Сегодня, по случаю гостей торт черёмуховый пекла. Украсила звездой, как полагается в такой день.




Закуску делала к конкурсу окраинному Рулетики с сыром и ветчиной.




И говядину в глазури с гречневой лапшой.



Ребята с друзьями и детьми ездили в подобие зоопарка, животных смотреть, приехали голодные, смели всё.