мафия бессмертна!

Кисуля писал(а):

SvetaS писал(а):

Немного опасаюсь, там много яиц, боюсь яичница получится.

Бойся. А вдруг, вам понравится.

Уже не боюсь, замесила, печь завтра буду. Автор проверенный, весьма въедливый, но кол-во яиц пугает не на шутку. На одно уменьшила, но это все равно ОЧЕНЬ много!

Кисуля писал(а):

а с крахмалом ты не пробовала? Они намного нежнее кефирных

Ещё не доросла до таких

Я почему спросила про дрожжевое. Просто, если дрожжевое тесто дольше стоит, то появляется кислинка, а просто тесто, на яйцах, просле длительного стояния в холодильнике, приобретает какой-то привкус странный, по крайней мере я его чую. Но если это необходимо по технологии, то видимо чем-то обусловлено. Не терпится узнать все тонкости рецепта и увидеть результат.

SvetaS писал(а):

Легкий привкус был, как будто немного кисловатый, вот как от дрожжей. Но вкуса он не портил, наоборот.

Хорошо.


Я сегодня решила испечь блинчики на молоке пополам с газировкой. Но, т. к. газировки у меня не водится, то использовала завалящий спрайт, незнаюоткого оставшийся.

молоко 3,2%- 300 мл
яйцо 2 шт.
масло растительное 2-3 ст. л.
мука 6 ст. л. с горкой
соль - почти 1 ч. л.
спрайт 250- 300 мл
Сначала смешала молоко с яйцами и солью, всыпала муку, размешала венчиком, добавила масло и муку, размешала до гладкости.
Потом вливала спрайт до нужной густоты. Сахар совсем не добавляла, в спрайте он и так, есть. Боялась, что слишком сладкие будут, ан нет. Совсем несладкие, как я люблю, т. е если бы я добавила в блинное тесто 1-2 ч. л.. Если любите сладкие, то сахар нужен дополнительно.
Блинчики понравились очень. Нежные, мелкопористые, очень мягкие, с молочным вкусом и едва уловимой кислинкой (видимо от фанты). Пекла небольшого размера, тоненькие, сковородку иногда подмазывала кисточкой с маслом.

Я сегодня тоже пекла блинчики, попробовав принять во внимание те советы, что притащила сюда с ФБ. В принципе, я практически так обычно и делаю, просто в этот раз сначала достала молоко и яйцо, потом пошла умываться и проч. То есть не сразу из холодильника. И яйцо взбила отдельно и влила в самом конце. Молока у меня было мало, разбавила водой. Блинчики вышли на загляденье! Тоненькие, мягкие, пеклись идеально. Сфоткать не успела, как обычно!