мафия бессмертна!

У меня полнейший провал с куличами, похоже, что подвели сухие дрожжи. Из обычной порции вышло 4 небольшие краффины-булочки. Вкусные, пропеченные, но всего половина от обычной высоты.
Взвесила остатки муки и решила испечь масляные. И снова дрожжи пенятся, а тесто не поднимается. Еще и яйца огромные, муки не хватило. Тут я уже плюнула и пошла вразнос - добавила других дрожжей, потом цельнозерновой муки, сейчас дам еще немного постоять и буду печь. Ну что за засада! Дрожжи покупала в Ашане, на лицевой стороне написано 12 гр., на обороте - вес нетто 1,5 гр. Это вообще они о чем?

Только что закончила печь. Поднялись хорошо, запах стоит правильный. Завтра буду украшать.
Перепечь не получилось бы, тогда надо с утра за мукой идти, а вечером нам в театр.

У меня с неконтролируемым ростом цен, появилась привычка покупать стратегические продукты по акции. В итоге некоторый запас муки, масла подсолнечного и сливочного есть дома.
Не помню говорила или нет , что замораживаю свежие дрожжи. Сразу делю по 16-20 г, каждый кубик в плеску и ещё в пакет. Работают после разморозки отлично.

Я прочитала накануне у Ольги Эрбис советы по окраске яиц натуральными красителями, и вот она написала, что яйца надо сварить отдельно, отвар отдельно, добавив туда уксуса, а потом просто положить вареные яйца в отвар и оставить там на ночь.
Поскольку капусты у меня как раз пол-качанчика завалялось с того самого рецепта с уткой, и уже планов на нее не было, решила попробовать.
У нее яйца в капусте, проведшие ночь - ярко-синего цвета, у меня - сами видите какие, пролежали часов 10.
Я списалась с ней в инсте, мол, так и так, в чем дело? Она говорит, видимо, в капусте, показала 2 фото, где у нее тоже выглядят по-разному, но все равно более насыщенный цвет.
Ну я грешу на то, что во-1, капуста уже пролежала недели 2 и сочности не хватило, во-2, я ее порезала крупновато, если совсем меленько и на терочке натереть, может поярче будет.

Vesy писал(а):

Разломала один, отличный , вкусный, пушистый. Кисик, спасибо за рецепт.

Замечательный в разломе. На здоровье! Я тоже их сегодня пекла. Завтра буду ромовые.