Не так давно одна моя знакомая побывала во Владикавказе. Одним из самых сильных её впечатлений стали осетинские пироги. Со всевозможными начинками - картофель, фасоль, капуста, творог, мясо, сладкие начинки и совсем уж экзотическая для нас свекольная ботва. У меня вырос отличный мангольд, я решила попробовать испечь пирог с ним. Пирог с ботвой и сыром называется цахараджин.
Рецепт в ЗТ
Кстати, я такой калинар, что из любого гриба могу торт безе с марципаном зажарить!