мафия бессмертна!

Сожрали уже. Очень вкусный был.
А кто виноват, как думаете?
Правильно - Киса! Ну и Путан немного. Кисик, я попробовала твои пропорции на 2 стакана 6 ложек муки, получилось идеально (уже два раза делала). А у Путан взяла как разогревать сковородку, как смазывать ее маслом.

Кисуля писал(а):

А у Путан взяла как разогревать сковородку, как смазывать ее маслом.
И как?
Я грею сильно, сначала на 9, а потом, перед тем как первый блин наливать, убавляю до 7, и так и пеку на семёрке. А маслом смазываю только слегка, кисточкой силиконовой, и то, по необходимости. Я в тесто прилично масла добавляю.

Понимаешь, я никак не могла понять, сколько греть. У Путан очень просто: Споласкиваешь сковороду водой и ставишь нагревать. Как вода испарилась, сковорода готова. Потом наливаешь масла (немного), считаешь до 10, сливаешь масло в чашку и проводишь по сковороде бумажной салфеткой (этим обеспечивается равномерное промазывание и тончайший слой масла). Потом этой же салфеткой и смазываешь сковородку через 2-3 блина. Жарю тоже на 7.

Vesy писал(а):

Я тоже всегда промасленной бумажной салфеткой протираю, а про воду не знала. Так на глазок действую.

Том, так я в смысле блинов не настоящий сварщик, так что у меня глазок на это не заточен. Поэтому мне этот способ очень помог.

Поднимаю тему!

Я вчера пекла. Миша со Славой приходили. Все делала с мясом, немного для Миши с клубничным джемом.