Наш дом

Осенняя тема здесь.

Продолжаем!

Спасибо Кисуле за рецепт форикола.

После прогулки особенно хорошо пошло. Капусточка сладенькая, говядина мягкая, сочная. Блюдо прижилось.

Сегодня готовила в тажине курицу со свежими овощами. Курицу предварительно не обжаривала, натерла специями, дала немного отдохнуть. Переложила сразу в тажин, сверху ломтики картофеля, тыквы мускатной, болгарского перца и томат кружочками. Ни капли воды не добавляла.



Через час добавила кинзу и горсточку маслин. Тушилось еще час. На самом минимуме, но при этом оно кипело! И в конце готовки даже соуса накипело 2 ложки. Мясо от костей отваливалось. И овощи, несмотря на 2 часа тушения, сохранили форму и вкус. Только вот уже совсем темно стало

Ничего себе, овощи не превратились в кашу!
У меня сегодня все просто: кур.бульон, прозрачный как слеза, янтарный (купила специальную курицу); ежики в соусе бешамель, винегрет, заготовки для забинтованных пирожков, несладкие а ля бухтелки для бульона, заготовка семги под черносмородиновым вареньем.
Вот думаю, поливать ли булочки чесночным соусом, как пампушки? Боюсь, что детям не понравится...

Таня, результат аппетитнейший!
У нас форикол, плюшки и остатки рыбы под маринадом, для некоторых.
Пока я пиццы делала, Миша вдохновенно мордовал кусочек теста, высунув язык от усердия.

Кисуля писал(а):

Миша вдохновенно мордовал кусочек теста, высунув язык от усердия.

Уточни, каким образом, что именно он с ним делал - руками фортеля выделывал или в рот пытался запихнуть (я в детстве любила сырое тесто, ну главным образом песочное, и фарш еще, обязательно, когда котлеты крутили с папой, я кусочки фарша отщипывала и в рот).

Fanny писал(а):

Кисуля писал(а):

Миша вдохновенно мордовал кусочек теста, высунув язык от усердия.

Уточни, каким образом, что именно он с ним делал - руками фортеля выделывал или в рот пытался запихнуть (я в детстве любила сырое тесто, ну главным образом песочное, и фарш еще, обязательно, когда котлеты крутили с папой, я кусочки фарша отщипывала и в рот).

Он делал из него лепёшечку (руками), катал его "колёсиком" (зубчатым), делала "сердечко" (колобок), требовал, периодически "добавить сахарку" (обвалять в муке), чтобы не липло к рукам. Конечно же, пробовал на вкус. Кстати, в прошлый раз, пельменное тесто, не уследила, сожрал, таки. Пробовал, пробовал, не успела оглянуться, а его уже нет. В этот раз предупредила, чтобы тесто не ел.

Кисуля писал(а):

В этот раз предупредила, чтобы тесто не ел.

Послушался?

SvetaS писал(а):

Кисуля писал(а):

В этот раз предупредила, чтобы тесто не ел.

Послушался?

Да.

SvetaS писал(а):

Ничего себе, овощи не превратились в кашу!

Света, они не только не превратились в кашу, а полностью сохранили форму и текстуру. Потому что воды не было.
Чем дальше, тем больше нравится мне моё приобретение!

Я в отпаде от твоих об'емов готовки, вот что значит отвыкла от большой семьи! Да ещё воздерживаюсь от выпечки сладкого...