Наш дом

Баумку́хен (нем. Baumkuchen — дерево-пирог) — особый вид выпечки, традиционный для Германии. Срез баумкухена напоминает спил дерева с годовыми кольцами, откуда он и получил своё название. Такой эффект даёт особая технология выпечки — деревянный валик обмакивается в жидкое тесто, подрумянивается, затем снова обмакивается в тесто и снова подрумянивается и так несколько раз.



Рецепт полностью в Блоге

SvetaS писал(а):

Кис, мне бумага тоже мешала, я все хотела попробовать в круглой форме, но так и не собралась. После первого раза пекла по важным поводам, не хотелось экспериментировать.

Круглую, всё равно, придётся бумагой выстилать.

У меня была полная уверенность, что баумкюхен первой пекла Света, оказывается Лена. Или Света просто не оформляла рецепт?
Это я почему полезла искать рецепт к нам в ЗТ - в процессе поиска рецептов для конкурса натолкнулась на рецепт баумкюхена у Джейми Оливера, там у него какой-то золотистый марципан в основе, коржи выпекает под грилем. Ну я вспомнила, что у нас был рецепт, захотелось сравнить, но мне казалось Света пекла. Смотрю, в комментах, как бы и правду пекла, и где?

Это родственник нашего шакотиса. Почему то тоже казалось, что Света пекла.

Fanny писал(а):

Ну я вспомнила, что у нас был рецепт, захотелось сравнить, но мне казалось Света пекла. Смотрю, в комментах, как бы и правду пекла, и где?

Придёт, расскажет, где и почему.

Я его действительно пекла пару раз. И рассказывала про него, но фото не делала и рецепт не офрмляла. У Томы консультировалась получится ли в буховке.