мафия бессмертна!

Думаю, что вынимала. А вот меня интересует - ты вишню дополнительно измельчала?

Тома, мне этот способ давно неинтересен. Недоваришь - жидкий компотик с ягодами в низу банки, переваришь - ни аромата, ни вкуса.
Поскольку Света в бегах и ответить не может, я вчера подавила толкушкой ягоды без костей, как смогла, засыпала сахаром, сейчас буду варить.

Я варила вишневое в этом году 3 раза по 700-900г ягод каждый раз, варила на "сейчас", не для хранения, поэтому сахара брала вдвое меньше, ну и получился жидкий компотик. Вот и интересовалась, каково оно при таком способе варки.

Опоздала я кругом! Фаня, косточки я вынимала, ягоды не измельчала, но они у меня итак мелкие были. Получился густой джем с целыми ягодами. Таня, расскажи, что у тебя получилось. Да, ягоды у меня тоже равномерно распределились. И вот ведь я бестолочь!!! Купила на рынке нектарины - половина из полкило с бочками. и варила по обычному рецепту, как Тома описала. Зря, нужно было по этому рецепту попробовать. сработал стереотип - персики варю иначе.

У нас вишня совсем уж на исходе. После чистки косточек и утекшего при этом сока осталось 600 г ягод. Взяла 300 г сахара и на глазок сыпанула загустителя с пектином для варенья. Получились две малюсенькие баночки. Чувствую, на следующий год вишню тоже так буду готовить. С виду совсем не компот.