Наш дом

Салат из морепродуктов



Простой в приготовлении салат из морепродуктов не потребует много времени, но порадует вас на праздничном столе.
Первоисточник здесь.

Продукты:

морской коктейль замороженный - 350г
листья сезонного салата
1 спелый авокадо,
1 огурец,
1 маленький красный перец чили
Заправка: оливковое масло, лимонный сок, мед

Приготовление.

Морепродукты предварительно оттаять, поместить в кипящую подсоленную воду и варить 5-7 минут. Остудить.
В большой миске смешать морепродукты, листья салата, очищенный от кожуры, косточек и нарезанный кубиками авокадо, очищенный от семян и нарезанный кубиками огурец, нарезанный перец чили без семян.
Посолите и поперчите, сбрызните заправкой и аккуратно перемешайте.

У вас хорошего качества эти замороженные морские коктейли? По мне, так они всегда резиновые, особенно входящие в их состав осьминожки. Перестала их покупать. Мб я не умею их готовить? Хотя, что там готовить?

Agape писал(а):

У вас хорошего качества эти замороженные морские коктейли?

Нехорошего.

И осьминожки и кальмары - резиновые, но порезать помельче и ничего, вполне жуются.

Сегодня на пробу сделала закуску, которая явилась результатом 2-х: Грибные тарталетки и Горячие сырно-луковые корзиночки.




Меня по форме больше привлекли вторые, а по содержанию - первые. Но проблема в том, что в случае сырно-луковых корзиночек берутся готовые салатные формочки, но не такие жесткие тарталетки из песочного теста, которые у нас продаются разных форм, а из мягкого теста, хлебные корзинки типа гренок.
Ну и я решила сделать их сама, таким же путем, как гренки делают: просто обмакнула кусочки хлеба в яично-сливочную смесь и запихнула их в формочки. Допустила ошибку, которую вы не повторяйте - метллические формочки надо смазать маслом, а то гренки пришквариваются насмерть, их трудно вынимать.

Хлебные корзиночки с грибами.



Я сделала на пробу всего-то 6 штук. Моим так понравились, что в дальнейшем буду готовить.
Рецепта, как такового нет, все на глаз.
Потом, я оформлю, как надо, а пока:
Для корзинок:
хлеб, яйцо, сливки (молоко)
Для начинки:
грибы, лук, крем-чиз, моцарелла
Грибы и лук обжарить, добавить пару ложек крем-чиза любого, типа Хохланда, перемешать, потушить 5 минут, разложить по корзинкам, посыпать тертой моцареллой или любым твердым сыром, поставить в разогретую до 180 гра. духовку на 15 минут.
Готовые украсить листиками тимьяна.

Оля, мне твоя идея понравилась. Надо будет сделать.

Обязательно сделай. Это проще, чем кажется. Я сначала думала вырезать кружки из хлеба, диаметром больше дна формочек. Это лишнее. Можно из разных кусочков составлять корзиночки, они спекутся в процессе.
Крем-чиз я брала про причине того, что у меня коробочка с ним открыта была, если нет, можно сметану положить, непринципиально.
Моцарелла опять же потому, что остался кусок, когда пиццу готовила, если нет ее - любой твердый сыр хоть российский, хоть голландский.

Поняла, спасибо!

Оль, а хлеб какой у тебя, тостовый?

Нет, у меня такой полукруг резаный был, Даниловский. Ну, т.е. половина каравая в нарезке. Мы покупаем такой зерновой полуржаной, а тут я взяла еще и просто белый.