Наш дом

Предлагаю приготовить миндальное печенье с апельсиновыми цукатами. Оно получилось мягким, с ярко выраженным апельсиновым вкусом, очень умеренно сладкое, что мне особенно понравилось.
Рецепт сильно по мотивам этого. Там всё серьёзно и подробно с бубнами и танцами, как положено.
У меня очень быстрый упрощенный вариант, технология и пропорции изменены. Неизменным осталось только добавление цукатов.



Рецепт в КД, в ЗТ

Все понятно, кроме апельсиновых цукатов. Готовые брать или самим готовить? Если самим, то как?

Fanny писал(а):

Все понятно, кроме апельсиновых цукатов. Готовые брать или самим готовить? Если самим, то как?

Я готовые брала, это не проблема.

Просто они у тебя так выглядят на фото, как цедра, я и подумала, что самодельные.
Они продаются там же, где изюм, курага, манго и вяленая вишня?

Fanny писал(а):

Просто они у тебя так выглядят на фото, как цедра, я и подумала, что самодельные.
Они продаются там же, где изюм, курага, манго и вяленая вишня?

Да. Они так и выглядят, как толстенькие корочки.

Fanny писал(а):

Если самим, то как?

Оля, в ЗТ есть цукаты из цитрусовых. Вчера только закончила сушить, теперь придется печь печенье

Я как раз помню, что ты делала их. Но дело в том, что, допустим меня заинтересовало просто это печенье, и мне хочется его испечь без заморочек с предварительным изготовлением цукатов. Надо ведь еще цитрусовые купить, раздеть их, съесть или как-то использовать, а потом морочиться с изготовлением продукта.
Вот сегодня я увидела апельсиновый джем Махеев, там полно корок плавает. И я подумала: а не подойдет ли он для этого печенья? Купила на всякий случай.

Купила бы лучше в отделе сухофруктов готовые цукаты.
У меня корки давно ждали своего часа, грейпфруты давно съели, а цукатами заниматься было недосуг. А вот сейчас сделала.
Так что печенье тоже будет.

Tatyana писал(а):

Купила бы лучше в отделе сухофруктов готовые цукаты.

Я проходила мимо этого отдела на рынке, но там 2 человека стояло, я пошла в мясной, а потом забыла вернуться. Ваще я не уверена, что это там есть.
А вообще по-моему только вкуснее и заметнее присутствие апельсина будет, если пару ложек джема замесить в тесто. И к тому же по консистенции мягкий джем перемолоть приятнее, чем жесткие корки, которые потом будут на языке трындеть.
Вот не люблю я мусор.

Оля, не уверена, что джем в этом печенье уместен. Оно должно быть рассыпчатым, если я правильно понимаю.
А цукаты есть точно, даже в нашем небольшом отделе сегодня видела зеленые цукаты помело