Испекла сегодня печенье. Выкладывала просто 2-мя чайными ложками, потому что уже столько использовала посуды, что мыть еще и шприц или конд. мешок мне совсем не хотелось. Получились аккуратные лепешки.
Брала белки от яиц С1, у меня было 2 белка (потому что миндальной муки было всего 100 грамм). Я пересчитала все продукты, уменьшив на 1/3. А когда взвесила эти два белка, оказалось что они составляют половину от нормы, а не 2/3, как я предполагала, 60 г против 130. Так что еще раз пересчитала все ингредиенты. Цукаты у меня были из грейпфрута, поэтому капнула апельсиновой эссенции в тесто.
Когда Лёня попробовал первую печеньку, то сказал - вот наконец-то печенье моей мечты!
Он любит, чтобы было достаточно мягкое, но при этом не рассыпчатое печенье. Вот так, каких-то 36 лет и я наконец-то поняла что он любит! Спасибо, Лена, от него персональное
