Наш дом

Этот рецепт не для новогоднего стола, но для подготовки наших тушек к праздничным застольям. Желаем ли мы быть стройными?

Продукты:



брокколи - 1 большое соцветие
кокосовое молоко - 400 мл
кокосовое масло - 1 ст.ложка
моцарелла или любой другой сыр - примерно 100-150 г
луковица - 1 шт
чеснок - 1 зубчик
сок лимона или лайма - 1 ст.ложка
молотый имбирь - ½ ч.ложки (по желанию)
карри - ½ ч.ложки (по желанию)
арахисовая паста - 2 ч.ложки (по желанию)

Приготовление:

1) пассеруем лук и чеснок на кокосовом масле (прим. 2-3 минуты);



2) добавляем кокосовое молоко, сок лимона, имбирь и карри. Ждем, когда соус немного загустеет (прим. 2 минуты);
3) добавляем брокколи. Готовим почти до готовности (прим. 5-10 минут, на ваш вкус);



4) добавляем сыр и арахисовую пасту. Хорошо перемешиваем до однородной массы сыра и пасты. Снимаем с плиты и наслаждаемся ароматным, вкусным, и легким супом, параллельно обдумывая декор лучшего праздника в году!



Приятного аппетита !

VVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVV

Я хотела такой супчик приготовить. Ну не совсем такой, похожий - лучший сырный суп с брокколи - там без пасты арахисовой, и вместо кокосового молока - соус бешамель.
Брокколи даже купила, но потом не успела, а брокколи потушила с форелью - было тоже вкусно.
Так что я такой супчик одобряю, и может, все-таки сварю себе.

Мне так брокколи первый раз Катерина приготовила, летом. И я теперь такой супчик себе часто готовлю, а Арик такое не ест. Сыр любой беру. В этот раз моцарелла, но мне больше нравится, когда сыр типа Чеддер или Маасдам.

Ну вот я и не собралась по той же причине, что у меня есть не будут, а самой себе было лень.

Люба, я очень заинтересовалась этим супом, но меня смутила арахисовая паста я ее терпеть не могу, что она дает в супе? И наличие кокосового молока и масла тоже смущает. Молоко везде есть, а масло я не видела...

А у нас продают в продуктовых магазинах.

SvetaS писал(а):

Люба, я очень заинтересовалась этим супом, но меня смутила арахисовая паста я ее терпеть не могу, что она дает в супе? И наличие кокосового молока и масла тоже смущает. Молоко везде есть, а масло я не видела...

Agape писал(а):

молотый имбирь - ½ ч.ложки (по желанию)
карри - ½ ч.ложки (по желанию)
арахисовая паста - 2 ч.ложки (по желанию)

Света, если бы летом моя Катерина не купила две эти баночки (кокосовое масло и арах.пасту), которые до сих пор стоят у меня в холодильнике, я бы и не знала о существовании этих продуктов )))))))))) Ну, это, конечно, образно говоря, что не знала :) Конечно, знала! НО, прекрасно обходилась и без них. Можно добавить любые другие специи, которые любишь, и какие больше сочетаются с брокколи. Например, я всегда очень настороженно относилась к карри, но последнее время в небольшом количестве мне эта специя начала нравиться.

Vesy писал(а):

А у нас продают в продуктовых магазинах.

Моя золовка часто его покупает, ей нравится намазывать его на хлеб. Говорят полезное.

У меня стоит банка в холодильнике, но я не ем, использую не для кулинарных целей. Но купила именно в продуктовом магазине. Надо будет попробовать на вкус.

Да, золовка его и в косметических целях употребляет :)