Наш дом

Вот думаю, может, "Молочную девочку" завтра забацать...

Обленилась я, коржи лень выпекать, воспользовалась готовыми слоеными коржами, сделала клубничный Наполеон. Но это совсем другая история и о ней расскажу позже и в другой теме.

Спустя 3 с лишним года снова испекла, все уже забыли про неее и восприняли, как нечно новое.
Тортик всем понравился. В этот раз диаметр коржей был около 19см, но подравняла до 18. 5 коржей. На самом деле еще на полкоржа тесто осталось, испекла его тоже, но в торт он не пошел.
Очень просто готовить торт, так что еще раз всем рекомендую.
Для себя и всех, кто решится: берите больше крема. Маскарпоне 250, а сливок можно смело все 500г, а не 350, как у меня, а то даже основа просвечивала.

Рулет по этому же рецепту, точнее из половины теста.

Мне очень нравится вариант с рулетами. Хочу попробовать медовик сделать рулетом.

Vesy писал(а):

Мне очень нравится вариант с рулетами. Хочу попробовать медовик сделать рулетом.

Присоединяюсь. Отличная идея!

Идеальный!

Я на это решилась, когда прочла на первой странице комментарий Лизы, что мы когда-то пекли рулет по рецепту Елены из такого теста, хотя я этого не помню.
Рулет вообще проще делать, но мне 2 рулета много, и второй пласт я разрезала на 4 куска и сделала мини-тортик, вот с него мы вчера и начали, я его не фоткала даже, а теперь уже и поздно.
Коржи эти очень быстро подсыхают. Я свернула горячий корж в рулет, завернула в полотенце и отнесла остывать на улицу.
Принесла, когда второй испекся, стала разворачивать, а он еле-еле отрывается от себя самого, думала сломается, но ничего, такой дугой корявой застыл, я его быстренько намазала кремом и снова завернула. Это я к тому, что если сразу не завернуть, потом холодный не свернешь, сломается.

Fanny писал(а):

Я свернула горячий корж в рулет, завернула в полотенце и отнесла остывать на улицу.
Принесла, когда второй испекся, стала разворачивать, а он еле-еле отрывается от себя самого, думала сломается, но ничего,

Так его заворачивают вместе с полотенцем. То есть пласт накрывают полотенцем и потом скручивают, полотенцем внутрь. Именно, чтобы легче разворачивать потом.

Да я знаю, но тут решила, что ничего страшного не случится, если полотенце останется снаружи, а зато я его поплотнее сверну. Это было не совсем верное решение, но обошлось в итоге.