мафия бессмертна!

На минувший мужской праздник готовила это блюдо по мотивам рецепта из "Гастронома", я немного упростила рецепт, даже беконом не оборачивала мясо, но думаю, это придаст мясу дополнительную сочность и пикантность.
Более того, я не запомнила, что надо закрыть форму фольгой, и запекала мясо в открытом виде, около часа. И ничего, оно не высохло.

Рецепт в ЗТ и в КД.

Чего бы ему засохнуть, там же вино, Оль! Очень похоже на мой старенький рецепт "Свинина запечённая с грушей и тимьяном"Давно не готовила, а ведь пользовался успехом. Надо буде с айвой попробовать, она хорошо держит форму.