Наш дом

Варенье из айвы давно мною любимо, недавно снова его сварила, и оно стремительно уменьшается.
А айвовый джем сварила впервые, благодаря рецепту в ноябрьском номере журнала «Гастроном». Это даже еще проще, чем варенье, которое я варю в 3 приема, джем варится сразу до готовности, и натирать жесткую айву с помощью специальной насадки в мясорубке или комбайне очень просто и быстро.
Айвовый джем прекрасное дополнение к сырам, блинчикам, утренним бутербродам.
Рецепт в ЗТ и в КД.

Я думала джем из айвы, а там ещё апельсин и уксус! Так ли необходим уксус? Апельсинового сока не хватит? И как вкус получился: айвовый или, всё таки, больше апельсиновый? Я смотрю, цедры очень много получилось.

Ну уксус вообще ни к чему, они там предлагали протереть куски айвы разрезанной уксусом, чтоб не темнела, а зачем? - все равно варить. Цедру я вынула после варки в сиропе, не использовала внутри, сок 1 апельсина на 3 айвы не так уж и много, не сильно дает вкус, почти незаметно. Ну и я считаю айву апельсиновым соком не испортишь, что плохого, а уксус действительно ни к чему.

Теперь понятно.

Так и осталась айва неведомым мне фруктом. Почему сюда не возят?
Японскую любят, и мне нравистя, уже нацеливалась купить, но смотрю, собирают у домапрямо, вдоль дороги. Расхотела.

Цвет красивый получился, янтарный!

Vesy писал(а):

Так и осталась айва неведомым мне фруктом. Почему сюда не возят?
Японскую любят, и мне нравистя, уже нацеливалась купить, но смотрю, собирают у домапрямо, вдоль дороги. Расхотела.

Томочка, японскую ты спокойно можешь на даче вырастить. Она зимует прекрасно (даже у нас), цветёт изумительно красиво, места моло занимает, кустики небольшие.

Да у нас ее вместо зеленой изгороди сажают, я не хочу. Практически , как сорняк растет. Говорю же японская, прямо под окнами многоквартирного дома, так её тут и собирают, потом продают. Представляете степень загрязненности?

Vesy писал(а):

Да у нас ее вместо зеленой изгороди сажают, я не хочу. Практически , как сорняк растет. Говорю же японская, прямо под окнами многоквартирного дома, так её тут и собирают, потом продают. Представляете степень загрязненности?

Представляю. Но если на даче, то я не отказалась бы.

Я в этом году на даче даже собирать японскую не стала, зимовать оставила.
А настоящую очень люблю за ее вкус и дивный аромат. Нужно будет купить и джем сварить.