Наш дом

Несколько раз заказывала это блюдо на Сардинии.



Неожиданное сочетание вкусов: традиционных равиоли и вяленой рыбы, но мне очень понравилось. Теперь пробую дома добиться того самого вкуса. Пока не очень довольна тестом, но еще поработаю  над рецептурой, чтобы был "тот самый вкус".



Сначала коротко про боттаргу.

В блоге, в ЗТ