Наш дом

Vesy писал(а):

Я столкнулась с обработкой копченых ребрышек жидким дымом.

Потому и опасаюсь их. Хорошо у тебя получилось, очень красивая иллюстрация! Горох хороший, тоже, ещё поискать. Я колотый беру, потому, что проверен. Однажды, маме купила целый "Каждый день". Она его и замачивала, и варила, а потом ещё варила и варила..., и ничего, как шрапнель. Так и выкинула птичкам.
У нас хвалят тушёнку производства Йошкар-ола и "Гродфуд" Беларусь. Последнюю я недавно маме покупала, как раз, для этого супа. Хорошая была.

Тома, как ты оперативно!

О! И я вчера по просьбе сына варила гороховый суп. Варю с копчёностями. Рёбрышки и определённый вид копчёных колбасок. Я не думаю, что у нас рёбра обрабатывают жидким дымом, по крайней мере со вкусом всё в порядке, никакой горечи не наблюдается. А вот горох варю зелёный. Он значительно быстрее и лучше разваривается, чем жёлтый - так меня когда-то научил хозяин лавки с крупами и специями. Согласна, что желтый выглядит гораздо привлекательнее, но если в супе достаточно моркови, болгарского перца, то всё вместе выглядит очень даже аппетитно, несмотря на зелёный цвет гороха.

Ильич писал(а):

Согласна, что желтый выглядит гораздо привлекательнее

Вот почему вам всем желтый кажется более привлекательным, мне наоборот зеленый больше нравится!

Fanny писал(а):

Вот почему вам всем желтый кажется более привлекательным, мне наоборот зеленый больше нравится!

Потому что мы любим гороховый суп, а классический, именно, жёлтый. Хотя, на вкус они совсем не отличаются.

Fanny писал(а):

Ильич писал(а):

Согласна, что желтый выглядит гораздо привлекательнее

Вот почему вам всем желтый кажется более привлекательным, мне наоборот зеленый больше нравится!

Желтый солнечный такой. Мне и тыквенный за цвет нравится.

В нашем магазинчике, куда я мотанулась чуть не в пижаме, не оказалось зеленого гороха. Мне бы даже интересно было, если бы горох не разварился полностью.
Так что надо пробовать разные варианты.

Я не думаю, что у нас рёбра обрабатывают жидким дымом, по крайней мере со вкусом всё в порядке, никакой горечи не наблюдается.

Женя, у нас постепенно вводится запрет ЕС на натуральное копчение. Трудно найти дымом копченый продукт. А ребрышки, как повезет. Они не горчат, но при варке пугающий вкус химии. Лишний раз не хочется рисковать. Теперь коптилки на дачах ставят. Народ в Литве любит кочения.

Кисуля писал(а):

Потому что мы любим гороховый суп, а классический, именно, жёлтый. Хотя, на вкус они совсем не отличаются.

Язва ты, Киса, все-таки!

Fanny писал(а):

Кисуля писал(а):

Потому что мы любим гороховый суп, а классический, именно, жёлтый. Хотя, на вкус они совсем не отличаются.

Язва ты, Киса, все-таки!

Стараюсь!

Vesy писал(а):

Женя, у нас постепенно вводится запрет ЕС на натуральное копчение. Трудно найти дымом копченый продукт. А ребрышки, как повезет. Они не горчат, но при варке пугающий вкус химии. Лишний раз не хочется рисковать. Теперь коптилки на дачах ставят. Народ в Литве любит кочения.

Тома,даже не знаю,что на это ответить. У нас изделий из свинины не так много (в связи с особенностями страны), поэтому думаю, что всё пока более-менее натуральное. Но если я так думаю, это совсем не значит, что так оно и есть!!!