Наш дом

Когда-то в давние времена рассольником на Руси называли пирог, а суп на основе соленых огурцов назывался - калья. Объединял эти два блюда один ингредиент - соленый огуречный рассол.
Со временем именно суп стал называться рассольником, а в советской кухне он стал называться ленинградским.
Впрочем, рассольники бывают разные, я привожу вариант с главными составляющими классического рассольника - солеными огурцами, перловкой, говядиной.
Рецепт в ЗТ.

Очень уютный супец
Надо взять на заметку, для зимы :), а то ведь сто лет рассольника не варила...

Люб, ты не поверишь, но я его варила первый раз в жизни, как и гороховый, которого разместила сейчас рецепт.

Fanny писал(а):

Люб, ты не поверишь, но я его варила первый раз в жизни, как и гороховый, которого разместила сейчас рецепт.

Я в молодости варила, но без всякого рецепта, "на глаз" :)