мафия бессмертна!

Vesy писал(а):

Кисуля, я тут неделю назад зачитывалась рецептами французского багета. Никак решиться не могла, а тут такой быстрый рецептик, люкс.

Томочка, дерзай, это легко. yes4.gif Посыпка осыпается, когда режешь, лучше без неё.

SvetaS писал(а):

А разрез где?

Сразу видно, Светик, что рецепт тебя не заинтересовал. :smile: Разрез внутри. :wink:

SvetaS писал(а):

Кисуля писал(а):

SvetaS писал(а):

А разрез где?

Сразу видно, Светик, что рецепт тебя не заинтересовал. :smile: Разрез внутри. :wink:

все намного хуже, чем тебе кажется. Я думала, что это просто фото в теме Кто что готовил, а не рецепт.

Как всё запущено..

Agape писал(а):

Багеты красавцы! :Bravo: :Bravo:
*в руках появилось лёгенькое почёсывание, пытающиеся утихомириться от прессинга головы - "А тебе это надо?"*

Тебе это надо! yes4.gif

Agape писал(а):

Сравнила разрезы. Мне кажется, Кисулин багет более воздушный
Кисуля, Ты тесто замешиваешь в хлебопечке?

Любаш, мои багеты, видимо, дольше поднимались, пока я другими делами занималась. На самом деле,"правильные" багеты - это быстрый хлеб, его изобрели, чтобы с утра иметь свежую выпечку, когда не хватает времени на приготовление классического хлеба. Так что пористость - не показатель. :smile:
Забыла. Я замешиваю в Х/П, но на воздушности хлеба это не отражается. Всё дело во времени, отведённом на подъём, и это - чисто визуально.

Vesy писал(а):

Меня смущает молоко в рецептуре. Мне казалось, там одна вода должна быть. Но зато и сегодня мягкие еще, не однодневки. Даша сказала, что по вкусу - пирог.

Тома, я тоже считаю, что хлеб должен быть на воде. Попробовала приготовить с молоком, т. к. понравился необычный "рисунок" из надсечек (подумала, что с обычным тестом может не получиться). Я не преследовала цель - испечь настоящие багеты, меня только "узор" заинтересовал. yes4.gif
В настоящем хлебе нет ничего, кроме муки, дрожжей, воды и соли.

Vesy писал(а):

Это за счет прослоения маслом. У меня правда слоистость мало заметна. Но хлебушек очень хорош!