мафия бессмертна!

SvetaS писал(а):

Люба, это очень удобно, я тоже так делаю.

Ага, удобно, подтверждаю :) И на две посудины меньше мыть, т.к. я на газе всегда для таких целей молоко нагревала, а сегодня в микре.

А вот с дрожжами и шапочкой, только со второго раза получилось. Не знаю, что было не так в первый раз? Молоко комнатной температуры + дрожжи + сахар = мне показалось, что дрожжи растворились комками, и я попросила Арика их размешать тщательно, пока я начала тесто делать. Размешал хорошо, а они, как молоко так и остались. Во второй раз молоко нагрела + дрожжи + сахар = размешала слегка и оставила. Шапки с бубоном не было, но беретик получился пышненький :)

Тесто отправила в мультю :) Уже один раз примяла. Кстати, я хоть и делаю опять 2/3 от порции, но и если целую, тесто из мульти не убежит :) И ещё, что касается мульти. Прошлый раз, когда хлеб пекла, в Инете прочитала, что чашу смазать маслом. Ещё тесто рекомендуют накрыть пищевой плёнкой. Я так и делала. Всё ОК, но тесто немного прилипло к чаше. Ерунда, помыть и всё. Но, в этот раз, я положила плёнку и на дно чаши. Сейчас обминала, удобно, мне понравилось :)

Кстати, а когда тесто обминают, его надо выкладывать на стол? Или достаточно в миске обмять?

Я только что испекла лимонный пирог, половинную порцию. Стоит, остывает.
И ведь вы своими обсуждениями буквально заставили!!!

Agape писал(а):

Кстати, а когда тесто обминают, его надо выкладывать на стол? Или достаточно в миске обмять?

В миске и без фанатизма, то есть примять, но не месить.

Tatyana писал(а):

Я только что испекла лимонный пирог, половинную порцию. Стоит, остывает.
И ведь вы своими обсуждениями буквально заставили!!!

Реклама рулит!

Agape писал(а):

Я уже и откушала. Отчёт чуть позже :)

Кисуля, спасибо, вкусно! :) Посмотрим, как завтра будет. Мне просто на второй день дрожжевое тесто не нравится, но здесь оно совсем другое. Мб его завтра в микре согреть? Перед тем как :)

С тестом проблем не было, всё легко и просто, ну, кроме шапочки, для первого раза, это нормально :) Раскатывалось легко и тонко. Мне понравилось с тестом играться )))))))))))))))



Хорошо поднялось. Жаль только я в курд сразу не добавила сахарную пудру, а только каждый слой присыпала, маловато оказалось. Кисло, но не криминально :)

Кисуля писал(а):

Agape писал(а):

Посмотрим, как завтра будет. Мне просто на второй день дрожжевое тесто не нравится, но здесь оно совсем другое. Мб его завтра в микре согреть? Перед тем как :)

В микре ни в коем случае. Этот пирог - точно! Если бы это были пироги с мясом или капустой-картошкой, я бы сказала, что погреть можно, но не до тёплого состояния, а чтобы чуть теплее, чем рука. Если пироги перегреть, то они становятся противными. Обязательно убери его герметично в пакет, чтобы не сох.

Вот хорошо, что спросила. Пойду в пакет уберу.