мафия бессмертна!

Fanny писал(а):

Вот опять завела свои рассказки про пальмовое масло. Ты себе, как придумаешь что-то, тебя не переубедить. Я думаю, его на самом деле не так часто используют, только в дешевых вариантах, которые называются творожный продукт.
А расползаются сырники в половине случаев, и вот в данном случае как раз объясняется, что имеет значение все, каждая мелочь - жирность, влажность, даже нежность и руками лучше не мацать лишний раз. Ну и доводка в духовке.

Я не буду спорить, у всех свои примочки. Просто раньше творог был просто творогом (причём, есть только один способ получения творога из молока, и все его знают), и сырники получались из любого, не зависимо от жирности. А сейчас творог не творог. Неужели ты думаешь, что тебе всё расскажут, из чего и как его сделали. Цель одна - сделать подешевле, продать подороже.

Vesy писал(а):

Это точно , Лена.
Сейчас все время кот в мешке. И только найдёшь приличный продукт, как он исчезнет из продажи.
Сейчас очередной кризис, ассортимент очень заметно сужается.

Ага. Мы всегда с мамой и Олей в Обнинске творог покупали, в одном месте, одного производителя. Отличный творог, и пасху из него делали, и сырники,и так ели, просто прелесть. А месяц назад, примерно, купила я, как всегда, стала сырники делать - ни фига! И муки добавляла, и потом, отчаявшись и яйцо, но видно было, уже на стадии "теста", что ничего из него не выйдет. В конце концов сделала творожные шарики, эта хрень из любого получится. Но на вкус творог не тот. Всё. Больше негде купить нормальный. Остаётся только Простоквашино 9%, из него сырники получаются, но он дорогой, как зараза и не такой уж вкусный, чтобы живьём его есть.

Перенесла часть сообщений в новую тему Домашний творог

Agape писал(а):

А ведь казался таким капризным рецептом сырников

Красавцы!
Да ни фига он не капризный! Простейший рецепт, у меня мама только по нему и готовит постоянно.

Agape писал(а):

Кисуля писал(а):

Да ни фига он не капризный! Простейший рецепт, у меня мама только по нему и готовит постоянно.

Только если подходящий творог!

Да, конечно. Но если один раз подобрать нормальный, то можно всегда из него делать.