Наш дом

Рецепт с обложки сентябрьского номера журнала "Гастроном".
Я и не собиралась рецепт изначально публиковать, просто решила испечь для себя, ибо яблоки продолжают иметь место в моем саду, но пирог получился и красивым и вкусным, очень ароматно-ванильным (может быть потому, что стручок ванили был одним из 2, что я купила в июле на венском Нашмаркте), поэтому я решила поделиться рецептом с вами, пока он еще особенно актуален.

Рецепт в КД и в ЗТ.

Рецепт этого пирога очень мне полюбился, в прошлом году несколько раз пекла, и сейчас уже второй раз в этом сезоне стоит в духовке.
Только я для себя вывела новые данные - больше начинки, меньше теста. Яблок беру в 1,5-2 раза больше, а пропорции для теста в 1,5 раза уменьшаю, 4 яйца, по 200г муки и сахара на форму диаметром 26см.
Вот таким был пирог в прошлый раз, 3 недели назад


хостинг картинок бесплатный

Выпечка с яблоками, одна из моих самых любимых, даже возможно, стоит на первом месте. Обязательно попробую! Красивая у тебя шарлотка
На днях, свой мокрый яблочный пирог пекла в мульте.

Я еще не пекла шарлотку.

Такой верх у пирога красивый, как песок сквозь волну в прибое.

Это у меня в прошлый раз теста совсем мало было, в 2 раза меньше, и сверху я, когда залила яблоки, они просвечивали.
Вчера теста побольше было все же.


хостинг картинок bmp

Красавец какой!

Завтра, завтра, не сегодня буду я варить яблоки в сливках! Привезла с дачи увесистый пакет и страдала куда бы его пристроить. Отлично, потому как яблоки твердые, как раз сливки по ним плачут

У меня первые яблоки были паданые, не оттого, что уже созрели, а оттого что некузявые, поэтому сливки очень их вкус облагородили.
И главное, дома всегда находится настоящий стручок ванили, так что я еще ни разу не отступила от рецепта в смысле начинки.

С ванилью у меня тоже полный порядок

Сегодня впервые в этом сезоне испекла свою любимую шарлотку.