Изображение

Это, наверное, самое популярное турецкое блюдо, потому что я еще с самого своего далекого детства помню жестяные консервные банки, на которых были написаны эти таинственные слова, а под крышкой скрывалась всего навсего баклажанная икра…
На самом деле это, конечно не совсем то, что нам продавали под этим названием, и конечно, существуют различные варианты, как и в нашей кухне десятки вариантов салата оливье…
Итак, имам в обмороке (вы ведь знаете, что именно так переводится название этого блюда) — мой вариант доведения имама до обморока, собранный в разных источниках.

Рецепт в КД и в ЗТ.