Индейка с кускусом и томатным соусом
Добавлено: Пн 15 фев 2016 20:56
Люблю просматривать «шефские рецепты» на разных кулинарных сайтах, иногда цепляет не весь рецепт, а только какая-то «фишка» из него.
Вот и на этот раз понравилась идея из рецепта шеф-повара Дмитрия Погорелова — Рагу из кролика с полентой, представленного на сайте restoratorchef.ru — сочетание кусочков мяса с косточкой и мясных шариков, приготовленных из того же мяса.
Воспользовалась этой идеей, полностью переделав рецепт.
Рецепт в ЗТ и в КД.