-
- offline
- Репутация: 31
- Сообщения: 9112
- Зарегистрирован: Вс 07 фев 2016 23:36
адрес рецепта в Зелёной Тетрадке (ЗТ)
Судак всегда вкусный сам по себе!
Прекрасное белое и нежное мясо, и при этом очень маленькое количество костей.
В оригинале http://go.access.ru/recipes/recipe56.html филе судака, но т.к. наш папа изъявил желание поковыряться в рыбке, мы готовили его целиком. Что еще больше сохранило сочность рыбы!
Главный момент – рыбу нельзя пережарить и пересушить!
Продукты:
Пропорции на 1 судака (в скобках на 6 штук)
2 ст. ложки растительного масла (1/2 стакана)
2 ст. ложки белого сухого вина (1/2 стакана)
немного нарезанной зелени (укроп и петрушка)
немного цедры лайма (1 лайм)
Приготовление:
Взбить соус до густой эмульсии и замариновать в нем рыбу
В рецепте маринуют филе минут 25-30, пока разгораются угли. У нас тушки, мы мариновали немного дольше, минут так 40-50.
Жарить на средних углях.
Филе жарить НЕ до румяного цвета.
Рыба получилась аааабалденннннная :D !
Приятного аппетита!
Рецепт в нашей ЗТ
Судак всегда вкусный сам по себе!
Прекрасное белое и нежное мясо, и при этом очень маленькое количество костей.
В оригинале http://go.access.ru/recipes/recipe56.html филе судака, но т.к. наш папа изъявил желание поковыряться в рыбке, мы готовили его целиком. Что еще больше сохранило сочность рыбы!
Главный момент – рыбу нельзя пережарить и пересушить!
Продукты:
Пропорции на 1 судака (в скобках на 6 штук)
2 ст. ложки растительного масла (1/2 стакана)
2 ст. ложки белого сухого вина (1/2 стакана)
немного нарезанной зелени (укроп и петрушка)
немного цедры лайма (1 лайм)
Приготовление:
Взбить соус до густой эмульсии и замариновать в нем рыбу
В рецепте маринуют филе минут 25-30, пока разгораются угли. У нас тушки, мы мариновали немного дольше, минут так 40-50.
Жарить на средних углях.
Филе жарить НЕ до румяного цвета.
Рыба получилась аааабалденннннная :D !
Приятного аппетита!
Рецепт в нашей ЗТ