Изображение

Рецепт паштета от шеф-повара ресторана «Тарантино» нашла на сайте restoratorchef.ru
Там он назывался «неправильным», потому что готовился из куриной печени, в то время, как в названии фигурировала гусиная, т.е. автор хотел сказать, что паштет из обычной куриной печенки не уступит по вкусу настоящей фуа-гра, если правильно его приготовить.
Я не стану никого запутывать названиями, тем более у меня печенка была индюшачья, но в данном случае, думаю это не принципиально, принципиально то, что паштет получается очень вкусным и нежным. Попробуйте и убедитесь сами.

Рецепт в ЗТ и в КД.