Изображение

Кеджери – английское блюдо индийского происхождения.
В 19 веке, во времена королевы Виктории, когда колониальная кухня Индии вошла в особую моду, кеджери был распространенным блюдом на завтрак.
Традиционно готовится с копченой пикшей, но у меня оставался кусок кеты горячего копчения, что собственно и послужило поводом приготовить это блюдо на ужин. Готовила по рецепту из книги «Классическая кулинарная книга» (русское издание известной британской кулинарной книги).

Рецепт в ЗТ и в КД.