-
- offline
- Репутация: 47
- Сообщения: 14804
- Зарегистрирован: Пн 08 фев 2016 00:15
- Откуда: Москва
Иногда ты не получаешь то, чего хочешь, потому что ты достойна большего.
Итальянский ореховый торт
Сообщение
Иногда ты не получаешь то, чего хочешь, потому что ты достойна большего.
-
- offline
- Репутация: 47
- Сообщения: 14804
- Зарегистрирован: Пн 08 фев 2016 00:15
- Откуда: Москва
Прошло лет 10, или около того, и я на женский день решила побаловать своего "маленького" мужчинку, испечь этот торт.
В этот раз, чтобы ускорить процесс (наивная!) уменьшила диаметр коржей с 26 до 20 см (чтобы сразу по 2 выпекать на одном противне), ну и вместо 6 коржей получила 12 - все равно те же 6 закладок в духовку, при этом бумагу с коржей пришлось сдергивать не 6 раз, а вдвое больше, что только усложнило процесс.
Еще внесла кое-что новое: при сборке готового торта коржи укладывала в разъемную форму, после нанесения крема, каждый следующий корж плотно прижимала руками. Собранный торт простоял до окончательной обмазки кремом в форме несколько часов. За это время он утрамбовался, получился равномерной высоты без вздутий.
Забыла перед засыпкой во взбитые сливки шоколада, отделить 3 столовые ложки для наружной обмазки, поэтому тортик у меня пёстренький.
[
В этот раз, чтобы ускорить процесс (наивная!) уменьшила диаметр коржей с 26 до 20 см (чтобы сразу по 2 выпекать на одном противне), ну и вместо 6 коржей получила 12 - все равно те же 6 закладок в духовку, при этом бумагу с коржей пришлось сдергивать не 6 раз, а вдвое больше, что только усложнило процесс.
Еще внесла кое-что новое: при сборке готового торта коржи укладывала в разъемную форму, после нанесения крема, каждый следующий корж плотно прижимала руками. Собранный торт простоял до окончательной обмазки кремом в форме несколько часов. За это время он утрамбовался, получился равномерной высоты без вздутий.
Забыла перед засыпкой во взбитые сливки шоколада, отделить 3 столовые ложки для наружной обмазки, поэтому тортик у меня пёстренький.
[
Иногда ты не получаешь то, чего хочешь, потому что ты достойна большего.
-
- offline
- Репутация: 33
- Сообщения: 9062
- Зарегистрирован: Вс 07 фев 2016 23:40
- Откуда: Клайпеда
-
- offline
- Репутация: 47
- Сообщения: 14804
- Зарегистрирован: Пн 08 фев 2016 00:15
- Откуда: Москва
-
- offline
- Репутация: 35
- Сообщения: 12897
- Зарегистрирован: Вт 09 фев 2016 01:41
- Откуда: Москва
-
- offline
- Репутация: 12
- Сообщения: 7905
- Зарегистрирован: Пн 08 фев 2016 00:40
-
- offline
- Репутация: 31
- Сообщения: 5366
- Зарегистрирован: Пн 08 фев 2016 10:42
- Откуда: Челябинск
12 коржей! Офигеть. Фаня, ты геройский герой 
-
- offline
- Репутация: 47
- Сообщения: 14804
- Зарегистрирован: Пн 08 фев 2016 00:15
- Откуда: Москва
-
- offline
- Репутация: 47
- Сообщения: 14804
- Зарегистрирован: Пн 08 фев 2016 00:15
- Откуда: Москва
На ДР сына испекла его любимый торт, но крем сделала из крем-чиза, жирных сливок и соленой карамели, как в грушевом. На обмазку не хватило, взбивала сливки
Не обшлось без казуса: все 6 коржей испекла, выносила их на веранду охлаждать, потом стала собирать торт, предпоследний корж мажу кремом, смотрю, почему-то его больше, ладно, думаю, весь положу. Потом понесла торт на веранду ночевать без верхней обмазки и обнаружила там еще один корж. Ничего не стала с ним делать, отдала на съедение домашним.
На фото видно, что верхний слой крема более толстый
Не обшлось без казуса: все 6 коржей испекла, выносила их на веранду охлаждать, потом стала собирать торт, предпоследний корж мажу кремом, смотрю, почему-то его больше, ладно, думаю, весь положу. Потом понесла торт на веранду ночевать без верхней обмазки и обнаружила там еще один корж. Ничего не стала с ним делать, отдала на съедение домашним.
На фото видно, что верхний слой крема более толстый
Иногда ты не получаешь то, чего хочешь, потому что ты достойна большего.
-
- offline
- Репутация: 33
- Сообщения: 9062
- Зарегистрирован: Вс 07 фев 2016 23:40
- Откуда: Клайпеда
Кто сейчас на конференции
Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 0