Изображение
picture hosting

У Кисули был рецепт телятины "под тунца" от Эллы Мартино, я же нашла похожий (но все-таки принципиально другой в технологическом плане) у Карины. Готовила свинину.
Название это - «Тунец из Кьянти» - блюдо получило из-за того, что в процессе длительного тушения мясо приобретает волокнистую консистенциию, напоминающую по структуре мясо тунца.
На самом деле никакого тунца, а очень качественная и вкусная мясная тушенка, которую можно есть сразу после приготовления, а можно, как указано в рецепте, залить маслом и хранить, используя при необходимости.
Рецепт в ЗТ и в КД.