Я не очень люблю блины. И уж совсем не люблю блины на соде. А вот Панкейки, так популярные в Америке и Канаде, покорили мое сердце. Прежде всего способностью впитывать любой соус в считанные секунды, но при этом сохраняя структуру. Перелопатила массу рецептов и выбрала за основу Панкейки на сметане. (главным образом потому, что нужно было употребить залежавшуюся сметану). В моем представлении, отличительные признаки панкейка – форма и размер, абсолютно ровная верхняя сторона и дырчатая нижняя. Мне кажется, что все получилось, хоть исходный рецепт я изменила.

Изображение

Рецепт в ЗТ