мафия бессмертна!

Фейка писал(а):

томатном форуме листья в пакете замораживает,а потом в этом же пакете ферментирует.

Подумала, что томатные листья, поэтому до конца ждала, что же будет если заморозить и проферментировать томатные листья, неужели их тоже можно пить?

)))) Пардон! )))

Фейка писал(а):

Народ на томатном форуме листья в пакете замораживает,а потом в этом же пакете ферментирует. Говорят, что результат получается очень приличным. Листья можно не перекручивать и не мять,получается крупнолистовой. Сомнительно, но хочу часть так попробовать сделать. Что скажешь по этому поводу, Тома?

Я читала о таком способе. Думаю, можно попробовать, ведь главное разрушить структуру клетки,заморозкой, приминанием, перетиранием. После разрушения структуры пойдет процесс ферментации.

Оля, а ты нюхай свои листья! Рассказывай как дела?

Оля, когда я делаю тоже в соке не плавает, просто влажная масса.
Но наберись терпения, жди.

Только что попалось в ЖЖ, скопировала:
"Я полюбил иван-чай (он же кипрейный или копорский чай), но тщательной обработкой сырья заниматься недосуг, поэтому вычитал упрощённый метод, который применяю на практике. Набиваю листики и цветы иван-чая в банку, для верности могу постучать сверху пестиком и пронзить несколько раз ножом, и отправляю в морозилку. На сутки, двое. Потом прямо в банке выставляю на балкон, как оттает, выкладываю на лист бумаги, пусть вялится. Пишут, что при заморозке-разморозке разрушаются клеточные мембраны, что способствует запуску ферментации. Так оно или не так, не скажу, но пользуюсь."