Наш дом

Оригинальный рецепт на французском сайте, по которому я готовила это блюдо, назывался чизкейк, но то, что у французов чизкейк, у нас называют обычно творожной запеканкой.
В общем, удачная получилась запеканка, если учесть, что я пристраивала творог, остатки маскарпоне и не самый сладкий виноград. Причем, виноград очень здороо вкус обогащает.
Рецепт в ЗТ.

Fanny писал(а):

Причем, виноград очень здороо вкус обогащает.

Это точно! А фото очень украшает веточка с цветами. Вот почему французы так много лишнего напихали в запеканку? Мне кажется, если убрать кефир и муку с манкой, как раз и получится очень вкусный чизкейк с виноградом.

Манка точно не лишняя, муку можно убрать. Я не знаю, что за сыр их этот каре фреш, может, он силишком густой (твердый, типа адыгейского) и им кефир нужен для размягчения манки как раз.

Fanny писал(а):

Манка точно не лишняя, муку можно убрать

Я имела в виду, что манка может и не лишняя в запеканке, но в чизкейке её точно быть не должно.

Просто они, видимо на знают таких слов, как "запеканка" применительно к творогу. У них запеканка - это гратен.
Но гратен, это нечто иное, это вот цветная капуста с курицей или рыбой, залитая яйцом со сливками - это гратен, а, если творог или сыр запекаются, то уже чизкейк.