Наш дом

Vesy писал(а):

Маскарпоне использовать, жаба задушит.)

А сметану деревенскую 30% нет? Я как раз, как рецепт прочла о том и подумала: взять хорошую дорогущую сметану и начать ее варить с яйцами - неизвестно что там у меня получится.
Рецепт рискованный, если не знаешь, как надо, чтоб было. Можно все испоганить.

Vesy писал(а):

но маскарпоне сам 80 % жирности, куда ж а него ещё масло.

Вот я и говорю: взять маскарпоне, налить белого шоколада, взбить миксером и ничего не варить.
А, ну да у меня ж был такой десерт - упрощенное тирамису: маскарпоне взбиваешь со сгущенкой и никаких яиц.

Fanny писал(а):

Vesy писал(а):

Маскарпоне использовать, жаба задушит.)

А сметану деревенскую 30% нет? Я как раз, как рецепт прочла о том и подумала: взять хорошую дорогущую сметану и начать ее варить с яйцами - неизвестно что там у меня получится.
Рецепт рискованный, если не знаешь, как надо, чтоб было. Можно все испоганить.

Я брала обычную магазинную, 30%.
Варила все время помешивая, ничего не случилось такого. Я даже сомневалась , стоит ли после варки блендером пробивать, однородная масса, но пробила раз автор рекомендует.

У нас маскарпоне дорогой, и сметана тоже, но дешевле все ж таки. В процессе не так уж много жидкости выделилось.

У меня же получилось с первого раза, чего у тебя то не получится?

Vesy писал(а):

У меня же получилось с первого раза, чего у тебя то не получится?

Ну мало ли. У тебя и макаронки с первого раза получились, а я массу перебила и юбочки не получились.