мафия бессмертна!

Agape писал(а):

А по поводу корочки, странно, возможно температуру надо увеличить, или ниже в духовку форму поставить? Апельсины сочные, влажные, надо снизу жару добавить?

Ставила вниз, специально. Не помогло. Температуру как увеличить, может ведь не пропечься.

Tatyana писал(а):

Может, апельсины суховатые были?
Странно, у меня никогда такой проблемы не было, апельсины полностью пропитывались сладкой масляной смесью.

Нет, они не были сухими и в кексе, может так выглядит, но были вполне мокрые. Просто хотелось карамельной корочки, а были просто мокрые печённые апельсины.

Fanny писал(а):

Да она, по ходу, токо у Любы получается. Я глянула фотки в теме: ни у Тани, ни у меня никакой карамели. Может, дело в сахаре?

А что с сахаром может быть такого? Может духовка нужна газовая?

Кисуля писал(а):

А что с сахаром может быть такого?

Потому что не всякий сахар плавится, как надо. Это я поняла на примере сливового перевертыша. Первый раз у меня была идеальная карамель, а второй раз он просто не хотел плавится, а сразу кристаллизовался, и ничто не помогало.
С тех пор, я там только коричневый сахар использую.