-
- offline
- Репутация: 31
- Сообщения: 9112
- Зарегистрирован: Вс 07 фев 2016 23:36
Перевернутый кекс с апельсинами
Сообщение
-
- offline
- Репутация: 47
- Сообщения: 14804
- Зарегистрирован: Пн 08 фев 2016 00:15
- Откуда: Москва
-
- offline
- Репутация: 31
- Сообщения: 9112
- Зарегистрирован: Вс 07 фев 2016 23:36
Да, чуть больше видимо.
Наши ингредиенты -
Масло сливочное — 100 г + 20 г
Апельсины — 2 шт
Йогурт несладкий/маложирная сметана — 50 г (3 ст. л + 1 ч.л)
Сахар коричневый — 100 г (сойдет и белый) + 4 ст. л (для обсыпки формы)
Яйца — 2 шт
Мука цельнозерновая — 120 г (годится и пшеничная)
Разрыхлитель — 1 ч.л
Ванильный экстракт, соль
Наши ингредиенты -
Масло сливочное — 100 г + 20 г
Апельсины — 2 шт
Йогурт несладкий/маложирная сметана — 50 г (3 ст. л + 1 ч.л)
Сахар коричневый — 100 г (сойдет и белый) + 4 ст. л (для обсыпки формы)
Яйца — 2 шт
Мука цельнозерновая — 120 г (годится и пшеничная)
Разрыхлитель — 1 ч.л
Ванильный экстракт, соль
-
- offline
- Репутация: 31
- Сообщения: 9112
- Зарегистрирован: Вс 07 фев 2016 23:36
Мне кажется, с французским больше заморочки…
(неадаптированный Гугл перевод)
Подготовка рецепта
1) Приготовьте янтарную карамель из 150 г сахара и 4 ст. вода. Вылейте карамель на дно разъемной формы и дайте застыть.
2) Нарежьте 2 апельсина тонкими дольками и выложите их в виде розетки сверху.
3) Разогрейте духовку до 180°C. Приготовьте тесто для торта. В чашу электрического миксера разбейте 3 яйца и добавьте 120 г сахара. Взбейте, чтобы все побелело, затем добавьте творог, Гран Марнье, мягкое сливочное масло, миндальный порошок, муку и разрыхлитель. Вылить смесь в форму и выпекать 35 минут.
4) Тем временем выжмите 2 апельсина и соберите их сок. Нагрейте его в кастрюле с 30 г сахара, перемешайте и дайте постоять несколько минут.
5) Дайте пирогу остыть. Через 15 минут после извлечения из духовки достаньте из формы и полейте апельсиновым сиропом перед подачей на стол.
(неадаптированный Гугл перевод)
Подготовка рецепта
1) Приготовьте янтарную карамель из 150 г сахара и 4 ст. вода. Вылейте карамель на дно разъемной формы и дайте застыть.
2) Нарежьте 2 апельсина тонкими дольками и выложите их в виде розетки сверху.
3) Разогрейте духовку до 180°C. Приготовьте тесто для торта. В чашу электрического миксера разбейте 3 яйца и добавьте 120 г сахара. Взбейте, чтобы все побелело, затем добавьте творог, Гран Марнье, мягкое сливочное масло, миндальный порошок, муку и разрыхлитель. Вылить смесь в форму и выпекать 35 минут.
4) Тем временем выжмите 2 апельсина и соберите их сок. Нагрейте его в кастрюле с 30 г сахара, перемешайте и дайте постоять несколько минут.
5) Дайте пирогу остыть. Через 15 минут после извлечения из духовки достаньте из формы и полейте апельсиновым сиропом перед подачей на стол.
-
- offline
- Репутация: 31
- Сообщения: 9112
- Зарегистрирован: Вс 07 фев 2016 23:36
Хочу испечь, но должна определиться по некоторым пунктам:
пункт 1)
Вот тут включается мой вариант чайника, когда я не понимаю, как эту их карамель варить, и какая она должна быть.
Наш вариант, смазать маслом и посыпать сахаром, для меня проще, понятнее, и устраивает карамельная корочка, в конченом результате.
пункт 2)
мне нравится их вариант апельсины внахлёст, по мне, чем больше начинки, тем вкуснее.
НО, мне нравится наш вариант с добавлением цедры в тесто!
пункт 3)
по мне много сахара,
а вот творог, ликёр, миндальная мука - интересно!
пункт 5)
апельсиновый сироп - интересно,
Как думаете, может лучше им полить “снизу”, пока ещё пирог не вынули из формы и не перевернули апельсинами вверх?
пункт 1)
Вот тут включается мой вариант чайника, когда я не понимаю, как эту их карамель варить, и какая она должна быть.
Наш вариант, смазать маслом и посыпать сахаром, для меня проще, понятнее, и устраивает карамельная корочка, в конченом результате.
пункт 2)
мне нравится их вариант апельсины внахлёст, по мне, чем больше начинки, тем вкуснее.
НО, мне нравится наш вариант с добавлением цедры в тесто!
пункт 3)
по мне много сахара,
а вот творог, ликёр, миндальная мука - интересно!
пункт 5)
апельсиновый сироп - интересно,
Как думаете, может лучше им полить “снизу”, пока ещё пирог не вынули из формы и не перевернули апельсинами вверх?
-
- offline
- Репутация: 31
- Сообщения: 9112
- Зарегистрирован: Вс 07 фев 2016 23:36
Испекла,
забыла купить творог, обошлась сметаной, как в нашем рецепте.
Ликёр добавляла Вана Таллинн, ложку облизала, вкусный ликёр :) Но, в выпечке его не почувствовала, даже и не знаю, какой в этом толк?
Сахар брала, как в нашем рецепте - коричневый, я его вкус в выпечке больше люблю, и количество тоже наше. В тесто сахара положила меньше, чтобы на апельсиновый сироп 30 г осталось. Поливала сироп на апельсины, как в рецепте написано, в следующий раз буду до переворачивания поливать. Кстати, может ликёр в сироп добавлять? Хоть вкус будет чувствоваться ))))))
забыла купить творог, обошлась сметаной, как в нашем рецепте.
Ликёр добавляла Вана Таллинн, ложку облизала, вкусный ликёр :) Но, в выпечке его не почувствовала, даже и не знаю, какой в этом толк?
Сахар брала, как в нашем рецепте - коричневый, я его вкус в выпечке больше люблю, и количество тоже наше. В тесто сахара положила меньше, чтобы на апельсиновый сироп 30 г осталось. Поливала сироп на апельсины, как в рецепте написано, в следующий раз буду до переворачивания поливать. Кстати, может ликёр в сироп добавлять? Хоть вкус будет чувствоваться ))))))
-
- offline
- Репутация: 47
- Сообщения: 14804
- Зарегистрирован: Пн 08 фев 2016 00:15
- Откуда: Москва
-
- offline
- Репутация: 31
- Сообщения: 9112
- Зарегистрирован: Вс 07 фев 2016 23:36
-
- offline
- Репутация: 47
- Сообщения: 14804
- Зарегистрирован: Пн 08 фев 2016 00:15
- Откуда: Москва
-
- offline
- Репутация: 47
- Сообщения: 14804
- Зарегистрирован: Пн 08 фев 2016 00:15
- Откуда: Москва
Кто сейчас на конференции
Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 0