-
- offline
- Репутация: 33
- Сообщения: 9063
- Зарегистрирован: Вс 07 фев 2016 23:40
- Откуда: Клайпеда
Новогодние рецепты к году Тигра -2022!
Сообщение
-
- offline
- Репутация: 31
- Сообщения: 5366
- Зарегистрирован: Пн 08 фев 2016 10:42
- Откуда: Челябинск
Agape писал(а):И нарядно, и красиво :) Небось вкууусно...
Лёню, с ДР! Удачи ему во всём! Я что-то и не помню, что у него в ноябре ДР :/
Вкусно и делается довольно просто, что немаловажно.
Всегда был 13 ноября
Спасибо, девочки, передам!
Кстати, я такой калинар, что из любого гриба могу торт безе с марципаном зажарить!
-
- offline
- Репутация: 47
- Сообщения: 14804
- Зарегистрирован: Пн 08 фев 2016 00:15
- Откуда: Москва
-
- offline
- Репутация: 31
- Сообщения: 5366
- Зарегистрирован: Пн 08 фев 2016 10:42
- Откуда: Челябинск
Fanny писал(а):А рецептик закусочки из крабопалок?
Там все очень просто. Палки должны быть сочными и свежими (я брала Санта Бремор, 200 г). Развернуть их и нарезать лапшой.
В отдельной посудинке смешать по 1 ч.л. ароматные травы, молотый черный перец, хлопья красного перца (или просто молотую паприку), петрушку (сушеную или свежую, я брала и ту, и ту). Туда же натереть зубчик чеснока, выдавить половинку лимона и налить 80 мл растительного масла. Я еще добавила несколько капель кунжутного масла, для аромата. Залить палки этой смесью, аккуратно перемешать двумя вилками (лучше палочками) и убрать в холод на 12 часов.
Кстати, я такой калинар, что из любого гриба могу торт безе с марципаном зажарить!
-
- offline
- Репутация: 35
- Сообщения: 12897
- Зарегистрирован: Вт 09 фев 2016 01:41
- Откуда: Москва
-
- offline
- Репутация: 47
- Сообщения: 14804
- Зарегистрирован: Пн 08 фев 2016 00:15
- Откуда: Москва
-
- offline
- Репутация: 31
- Сообщения: 5366
- Зарегистрирован: Пн 08 фев 2016 10:42
- Откуда: Челябинск
-
- offline
- Репутация: 47
- Сообщения: 14804
- Зарегистрирован: Пн 08 фев 2016 00:15
- Откуда: Москва
Сегодня снова делала салат с красной пекинской капустой, очень понравился вкус не только мне, но и бабику.
Картинка фиговая, но хочу здесь результат зафиксировать, ибо реально вкусно. Натолкнул меня на это рецепт в журнале от магазина "Магнит" (нам регулярно выдают на кассе, иногда по 2 раза в месяц, и кстати, журнальчики, хоть и бесплатные, но очень даже приличные с учетом моего искушенного кулинарного вкуса, там всегда можно найти что-то любопытное). Итак, в журнале был рецепт салата с красной капустой, гранатом, обжаренным беконом, инжиром и сложносочиненной заправкой.
Я сразу подумала, чем заменить инжир и в голову пришло - изюм. Ну выбираем из того, что есть.
В итоге у меня совсем другой салат - без бекона (хотя я имела в виду утиную грудку, но в другой раз), капуста, изюм (вымоченный сначала в воде, а затем в лимонном соке), поджаренные кедровые орешки, проростки фасоли и гороха и несколько помидорок черри. Заправка только растительным маслом (хотя хотелось меда и лимонного сока добавить, но бабик жмурится и говорит: налила). В общеи, изюм очень классно дополняет всю кисло-пресную среду.
Картинка фиговая, но хочу здесь результат зафиксировать, ибо реально вкусно. Натолкнул меня на это рецепт в журнале от магазина "Магнит" (нам регулярно выдают на кассе, иногда по 2 раза в месяц, и кстати, журнальчики, хоть и бесплатные, но очень даже приличные с учетом моего искушенного кулинарного вкуса, там всегда можно найти что-то любопытное). Итак, в журнале был рецепт салата с красной капустой, гранатом, обжаренным беконом, инжиром и сложносочиненной заправкой.
Я сразу подумала, чем заменить инжир и в голову пришло - изюм. Ну выбираем из того, что есть.
В итоге у меня совсем другой салат - без бекона (хотя я имела в виду утиную грудку, но в другой раз), капуста, изюм (вымоченный сначала в воде, а затем в лимонном соке), поджаренные кедровые орешки, проростки фасоли и гороха и несколько помидорок черри. Заправка только растительным маслом (хотя хотелось меда и лимонного сока добавить, но бабик жмурится и говорит: налила). В общеи, изюм очень классно дополняет всю кисло-пресную среду.
Иногда ты не получаешь то, чего хочешь, потому что ты достойна большего.
-
- offline
- Репутация: 47
- Сообщения: 14804
- Зарегистрирован: Пн 08 фев 2016 00:15
- Откуда: Москва
Спасибо Кисуле за ее полезные советы, я сделала-таки пробную порцию торта Апфельмусс (ну еще даже не пробовали, потом поделюсь впечатлением.
Итак,
Яйцо 4 ШТ.
Сахар 200 ГРАММ
Размягченное сливочное масло 200 ГРАММ
Крахмал (кукурузный) 100 ГРАММ
Мука 100 ГРАММ
Разрыхлитель 0,5 ЧАЙНАЯ ЛОЖКА
Яблочное пюре (примерно 4-5 яблок) 350 ГРАММ
Сливки 33% 500 ГРАММ
Сахарная пудра ПО ВКУСУ
Ванильный экстракт 0,5 ЧАЙНАЯ ЛОЖКА
Приготовление:
1. Масло взбить с сахаром до пышности.
2. По одному добавить яйца.
3. В полученную массу просеять крахмал, муку и разрыхлитель.
4. На обратной стороне пергамента нарисовать круг 20 см. Равномерно распределить 2 ст.л теста.
5. Выпекать при 200 градусах примерно 4 минуты. Ориентируемся по загорелым краям, так как сам корж будет светлый.
6. Готовый корж вырезать формой 18 см. Обрезки измельчить для обсыпки.
7. Взбить сливки с сахарной пудрой до плотных пик и добавить яблочное пюре, ванильный экстракт. Собрать торт. Дать ночь пропитаться.
Это официальный рецепт, я делала из половины продуктов, т.е. все делила пополам. Не выпекала круглых коржей, а все тесто намазала на бумагу, застеленную на противень, размером примерно 36х32.
Выпеченный корж разрезала на 4 прямоугольника, выровнила края (обрезки измельчила и потом обсыпала ими торт)
Итак,
Яйцо 4 ШТ.
Сахар 200 ГРАММ
Размягченное сливочное масло 200 ГРАММ
Крахмал (кукурузный) 100 ГРАММ
Мука 100 ГРАММ
Разрыхлитель 0,5 ЧАЙНАЯ ЛОЖКА
Яблочное пюре (примерно 4-5 яблок) 350 ГРАММ
Сливки 33% 500 ГРАММ
Сахарная пудра ПО ВКУСУ
Ванильный экстракт 0,5 ЧАЙНАЯ ЛОЖКА
Приготовление:
1. Масло взбить с сахаром до пышности.
2. По одному добавить яйца.
3. В полученную массу просеять крахмал, муку и разрыхлитель.
4. На обратной стороне пергамента нарисовать круг 20 см. Равномерно распределить 2 ст.л теста.
5. Выпекать при 200 градусах примерно 4 минуты. Ориентируемся по загорелым краям, так как сам корж будет светлый.
6. Готовый корж вырезать формой 18 см. Обрезки измельчить для обсыпки.
7. Взбить сливки с сахарной пудрой до плотных пик и добавить яблочное пюре, ванильный экстракт. Собрать торт. Дать ночь пропитаться.
Это официальный рецепт, я делала из половины продуктов, т.е. все делила пополам. Не выпекала круглых коржей, а все тесто намазала на бумагу, застеленную на противень, размером примерно 36х32.
Выпеченный корж разрезала на 4 прямоугольника, выровнила края (обрезки измельчила и потом обсыпала ими торт)
Иногда ты не получаешь то, чего хочешь, потому что ты достойна большего.
-
- offline
- Репутация: 33
- Сообщения: 9063
- Зарегистрирован: Вс 07 фев 2016 23:40
- Откуда: Клайпеда
Кто сейчас на конференции
Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 0