мафия бессмертна!

Йотам Оттоленги - культовый лондонский шеф-повар израильского происхождения, недавно я купила его книгу рецептов SIMPLE, которая признана лучшей кулинарной книгой 2018 года по версии The New York Times и The Sunday Times. И уже начала потихоньку ее осваивать.
В рецепте Оттоленги был сыр буррата, но автор сам пишет о возможности заменить ее на моцареллу.
И, еще мне пришлось заменить базилик на петрушку.
Виноград грилованный очень мне понравился, и сегодня я снова готовила его уже без сыра, просто, как закуску.
Рецепт в ЗТ и в КД.

У меня скучает упаковка мелкой моцареллы, надо будет купить винограда и попробовать в выходные.
Когда же теперь доведется полакомиться бураттой? Эх...

Tatyana писал(а):

У меня скучает упаковка мелкой моцареллы, надо будет купить винограда и попробовать в выходные.
Когда же теперь доведется полакомиться бураттой? Эх...

А у нас в магазинах сейчас стало полно российской буратты. Но с моцареллой удобнее, взял одну большую (Оттоленги именно на 600 граммовой моцарелле буффало настаивает), порезал на пластинки или много мелких - вот и закуска на всех. А буратта что, разрезал пополам и ешь один. А если на 4, то уже 4 буратты.
Вот в Милане, помню, продавались мелкие буратты - бураттини назывались.

Fanny писал(а):

Кисуля писал(а):

И мне понравился виноград! Оль, как думаешь, если его в духовке под грилем вместо сковороды?

Наверное, можно, только я не знаю, как он там себя поведет под грилем, не полопается ли?

Я тоже не знаю, но сковородки у меня нет и не предвидится.

На обычную палочки не влезут, неудобно.