Наш дом

Захотелось в прошлом году попробовать новый вид кулича, тем более, булочки-краффины пришлись мне очень по душе. И кулич не разочаровал.

Рецепт в ЗТ

Для глазури на указанную порцию продуктов: замочить 1 чл желатина в 1-1,5 ст.л. воды. Сварить сироп из 100 г. сахара и 2 ст.л. воды. В горячий сироп добавить желатин и взбивать 2-3 минуты.
Обмазать куличи глазурью и сразу украсить посыпкой, если она предполагается.

Спасибо , Таня!
Очень аккуратненькие у тебя, у меня все время языческие получаются, высокие.

Таня, очень красивый. Ты еще рецепт глазури обещала.

SvetaS писал(а):

Таня, очень красивый. Ты еще рецепт глазури обещала.

Да, глазурь нужна!
Красивый снимок, в солнышке.

Света, я не запомнила конкретный рецепт, поискала сейчас. Конкретно для куличей мне не понравилось то, что предлагают. Поэтому вот, можно использовать глазурь для имбирных пряников. Есть еще вариант с желатином, но я пока над ним думаю.

Тань, а в прошлом году ты какую делала?

Точно не с желатином и точно не с белком, потому что радовалась, что глазурь не крошится и не становится бесцветной.
Сейчас все же склоняюсь к тому, чтобы попробовать вариант с желатином. Нашла рецепт, где вообще берется сахар (не пудра) и вода, варится обычный сироп, потом добавляется замоченный желатин и все это взбивается добела. У меня не будет лишнего времени на эксперименты, хочется быстро и без косяков.
Света, вот убей меня, не помню что делала год назад.

Tatyana писал(а):

Точно не с желатином и точно не с белком, потому что радовалась, что глазурь не крошится и не становится бесцветной.
Сейчас все же склоняюсь к тому, чтобы попробовать вариант с желатином. Нашла рецепт, где вообще берется сахар (не пудра) и вода, варится обычный сироп, потом добавляется замоченный желатин и все это взбивается добела. У меня не будет лишнего времени на эксперименты, хочется быстро и без косяков.
Света, вот убей меня, не помню что делала год назад.

Таня, ты нас обманываешь! Я делаю из сахарной пудры с лимонным соком, и очень удивилась твоей ссылке. Точно помнила, что обсуждала с тобой глазурь на желатине. Полезла искать наш с тобой диалог и нашла.

Tatyana писал(а):

Кисуля писал(а):

Tatyana писал(а):

По поводу глазури. Я в этот раз делала сахарную на желатине. Так просто, что никакой покупной и не надо. Держится хорошо, ложится ровно.

Тань, я тоже хотела эту глазурь сделать, а потом побоялась, вдруг невкусная. Как она не вкус, на что похожа?

Лен, она похожа на сахар - потому что там ничего другого и нет. Просто сладкие белые кусочки.

Света, выложу обязательно!

Кисуля писал(а):

Таня, ты нас обманываешь!

Уже хотела встрять, но Киса меня опередила! Я ведь читала все наши прошлогодние разговоры и тоже запомнила, что ты готовила глазурь на желатине, была ею довольна и обещала рецепт.
Я, честно говоря, не готова еще и глазурью озадачиваться, купила готовую, разную, одну даже в тюбике.
А кулич твой очень симпатичный.

Ну вот, привет склероз!
Значит, это как-то не отложилось. Тогда точно буду делать на желатине. Спасибо, девушки.