Наш дом

Я очень люблю такие тарталетки с лимонным курдом. Думаю, что безе бы опало в любом случае, так как лежало на влажном креме.
Обычно на такие тарталетки выкладывают просто взбитый белковый крем, и под гриль на минуту или просто обжигают горелкой для красоты.

Я не люблю белковый крем. По мне лучше уж совсем без него.

SvetaS писал(а):

Я не люблю белковый крем. По мне лучше уж совсем без него.

А мне кажется он очень гармонирует с кислой начинкой. Я брусничный пирог часто покрываю белковым суфле, он нейтрализует кислоту брусники. Мои не очень любят ярко-выраженную кислоту.

Мое мнение, что с безе лучше, чем без него. И: безе это не белковый крем, я очень люблю безе, но не люблю белковый крем.

Fanny писал(а):

И: безе это не белковый крем, я очень люблю безе, но не люблю белковый крем.

Аналогично.

Я и не говорю, что безе - это белковый крем.

desert писал(а):

Я и не говорю, что безе - это белковый крем.

А я и не тебе в ответ, а вообще, что помню те времена в конце 80-х - начале 90-х, когда у нас все сливочные кремы на тортах заменили белковыми, от бедности. Ужас такой был.

Fanny писал(а):

[ помню те времена в конце 80-х - начале 90-х, когда у нас все сливочные кремы на тортах заменили белковыми, от бедности. Ужас такой был.

Ой, я тоже это помню. Особенно в первый раз. Беру корзиночку, удивляюсь, что безе сверху, начинаю есть, а это белковый крем. И так долго его везде пихали. С тех пор его и не люблю.

SvetaS писал(а):

Я не люблю белковый крем. По мне лучше уж совсем без него.

Я тоже. Корзиночки с белковым кремом всегда мимо меня проходили. В принципе, я и безе не очень люблю, но могу есть, в отличие от белкового крема.

Я безе люблю. Очень. Но ем редко, Миша не любит, а для себя готовить лень.