мафия бессмертна!

Мне казалось, что подобная тема у нас была, но почему-то я ее не нашла.
Решила я тут манник приготовить. Рецепт взяла на Поваренке. Ничего не меняла. В идеале должен был получится пушистенький пирожок, вроде бисквита, пропитанный сиропом.





А получилась единая масса, больше всего похожая на что-то творожное с крахмалом.



Он пропекся, не сырой. На вкус нормальный, но это не то, что на картинке и совсем не то, чего хотелось бы.
Автор пишет, что нужно быстро перемешивать, я так и сделала. Но результат на лицо.
Выготовили манник когда-нибудь? Что было в итоге? Что не так я сделала? Делитесь опытом, пожалуйста.

Свет, может дело в силиконовой форме?

Я если и готовила, то очень давно. Не помню.
Нашла, но рецепта нет, что-то из индийской кухни. Тоже особой пышности нет.

SvetaS писал(а):

Выготовили манник когда-нибудь? Что было в итоге? Что не так я сделала? Делитесь опытом, пожалуйста.

Манник я не готовила. По той причине, что боюсь, получится что-то типа "равани", а я такое терпеть не могу.
Посмотрела рецепт по ссылке. Твой пирог отличается уже тем, что в оригинале я вижу тыкву в тесте, а у тебя - нет. Может, слишком мелкая тёрка для тыквы? В принципе, набор продуктов ( кефир, манка, сахар, тыква) мне оптимизма не внушает. Из этого может получиться мокрая запеканка. Или коврижка, если погуще замесить.

SvetaS писал(а):

Да, Кисик, ты права, у нее хоть и написано, что на мелкой терке, но это точно крупная. На фото трудно текстуру понять, но у нее явно тыква сама по себе.

У неё текстура тоже, не ахти. Не знаю, чем она тебя пленила... Явно, тоньше слой, лучше пропечётся, но не пирог, не пушистый - это сразу понятно.