Наш дом

SvetaS писал(а):

Из терновника необыкновенно вкусный компот, но у меня компоты не пьет никто.

А кто-нибудь может рецепт компота предоставить?
А кроме джема, Свет, ты еще что-нибудь с ним делала?

Fanny писал(а):

А кто-нибудь может рецепт компота предоставить?

Оль, ну какой может быть рецепт у компота! Вода и сахар по вкусу.

Кис, ты меня за кого ваще принимаешь? Меня интересует компот, как заготовка, который можно закатать и хранить до зимы.

Fanny писал(а):

Кис, ты меня за кого ваще принимаешь? Меня интересует компот, как заготовка, который можно закатать и хранить до зимы.

За того и принимаю! Сахар по вкусу. Тёрн в банку 1/3 или 1/2, кипятком залил 3 раз, на третий закатал. Что-то новое узнала?

Оль, мы делали компоты в такой пропорции - плоды 1/3 трехлитровой банки, 400 г сахара и 2,5 литра воды. Можно и все 500 г положить, чтобы не консервировать водичку. Потом открытый компот разводили до нужного вкуса кипяченой водой.
Мы не заливали 3 раза, ошпаривали плоды, потом заливали кипящим сиропом и закатывали.

Tatyana писал(а):

Мы не заливали 3 раза, ошпаривали плоды, потом заливали кипящим сиропом и закатывали.

Если много сахара, можно и не заливать. Я на 2 3-х литровые банки 300 г кладу.

Кисуля писал(а):

Что-то новое узнала?

От тебя, конечно, разве узнаешь, Спасибо Тане, рассказала. Самое главное здесь - количество сахара, чтоб компот не прокис и не потек, а хранился нормально. И это принципиально, а не фраза - сахар по вкусу. Очень она мне нравится также, как и другая из выпечки: муки, сколько возьмет тесто.
А по вкусу потом разводить будем, когда откроем.

На здоровье!

Я делаю также, как Татьяна, сахара у меня стакан на 3л банку. Ягод треть банки.
Оль, у меня пару лет назад терновника полно было. я делала "оливки" (мне не понравилось, обычная маринованная слива), делала квашеный терновник (плесенью покрылся, выбросила). В моем детстве бабушка квасила терновник с аспирином, было очень вкусно, но потом я прочла, что это прямо яд, а без аспирина плесенью все покрылось.
В этом году помимо джема еще и заморозила без косточек.
Варила компот на поминки свекрови, весь выпили, очень вкусный.

SvetaS писал(а):

помимо джема еще и заморозила без косточек.

Вот это правильно! Будешь зимой пироги со сливой делать!

Мы сегодня поставили-таки забор! День был просто изумительный, я столько успела сделать в саду, а вечером за полтора часа мы победили поликарбонат как класс. Вот что значит делать без ветра и дождя!
Днем еще успела яблоки нашинковать для уксуса, спасибо Кисе за рецепт
Вчера появился новый каталог нашего питомника "Сады России", я вечером как влезла туда, так еле вырвалась. Столько интересных растений появилось, только успевай денежки ковать. Составила себе примерный список хотелок из 20-ти пунктов. К счастью, половина - это семена