мафия бессмертна!

Про охлаждение до формирования, я еще понимаю, но здесь-то зачем?

Кисуля писал(а):

там одна девушка ( Татьяна, кажется) готовила какой-то свой фирменный рецепт из песочного теста

Твонака. Я не помню совсем чего она готовила, но ее помню хорошо, она и сейчас в ИГ мастер-классы проводит по выпечке. Вот ее страничка: https://www.instagram.com/tvonaka/
Сегодня, кстати, натолкнулась на 3-й(!) час прямого эфира (кто не в курсе, в ИГ прямой эфир длится час, потом надо заново запускать) Белоники, они вместе с Селезневым (кондитером) пекли Наполеон в прямом эфире. Точнее пек-то Селезнев, она болтала только, комменты читала и бурно реагировала на них в свойственной ей матерной манере. Они щас в Монако обитают. Селезнев так похудел, прям ему даже не идет, такой доходяга, что зрители периодически писали о том, что он голодный и его надо покормить. Ника отвечала - да он не ест, у меня полный холодильник, а он не ест.
Вот страничка Селезнева: https://www.instagram.com/chefalexmonaco/
Там предпоследний пост - этот торт, что они готовили, а до этого он с белоникиным котом Борисычем.
Да, и мне понравилось, как Селезнев себя держит - такой спокойный, уравновешенный в отличии от Ники, которая на комменты через один ругается.
А Селезнева, помнишь, Киса, мы тоже видели на одном из Фудшоу, он филу представлял, сыр творожный.
Ой, как вспомнишь, какая у нас лет 8-10 назад была интересная кулинарная жизнь!

Кисик, спасибо за рецепт, всем остальным за популяризацию. Испекла перед отъездом на дачу, теперь сидим перед камином , наслаждаемся. Неееежный!
Фото есть, но сейчас не смогу загрузить.

Кисуля писал(а):

а каким он был до похудения вообще не помню.

Ну он такой женоподобный был, что-то в нем такое неприятное было, че ты правда Селезнева не помнишь, он на каждом кулинарном ресурсе красовался. Популярней не было. Главный кондитер России был, но и не только кондитер, вообще кулинар. У меня и книжка его есть. Но кондитер в первую очередь. Катька с Кулинара (забыла ник, Рулеткина подружка) пошла к ниму учиться, работала потом с ним непосредственно. Такой он был.



Сейчас, вроде бы и хорошо должно быть, что он похудел, но он такой изможденный и что-то в нем от алкаша совкового появилось, несмотря на ухоженный вид, красивые зубы и монакское местожительство.

Фотоотчет.

Fanny писал(а):

Нет, определенно, надо приготовить, а то я в отстающих.

Как? Ты до сих пор ещё не приготовила?! Тогда мы идём к вам :)
Фань, несмотря на то, что сейчас сезон клубники, лучше готовь из вишни, клубника нефотогиничная и безвкусная в этой творожной начинке. На мой вкус :)