Соус чимичурри

Сообщение
Автор
Чт 07 июн 2018 15:04
Соус чимичурри

Изображение

Что такое чимичурри? Аргентинский соус-маринад. Есть разные предположения о происхождении названия соуса. Один из вариантов: название соуса происходит от баскских поселенцев, прибывших в Аргентину в начале XIX века. От баскского слова tximitxurri, которое приблизительно переводится как «Беспорядочная смесь нескольких вещей»

Чимичурри готовится из мелко нарезанной петрушки, рубленого чеснока, оливкового масла, орегано и белого или красного уксуса. Могут быть добавлены натуральные ароматизаторы — кинза, красный перец, кумин, тимьян, лимон и лавровый лист. Для соуса с красным уксусом подойдут также помидоры и сладкий перец. Соус может быть использован и в качестве маринада к жареному мясу.

Зеленые свежие травы, зеленый соус с освежающим вкусом , подходит не только к мясу, но и к рыбе, и к овощам.


Продукты:
Изображение

*Из вступительного текста понятно, что состав соуса можно варьировать. Напишу какие продукты здесь использованы.

петрушка - большой пучок
кинза - несколько веточек ( 15 г)
чили - 1 шт
чеснок - 2-3 зубчика
винный уксус - 2 ст.л.
масло оливковое - 1 ст.
сахар - 1 ч.л.
соль - 1ч.л.


Приготовление:

1. Измельчить зелень, перец, чеснок любым удобным способом. Здесь все измельчено в блендере. Блендер приминает зелень и она теряет цвет, ножом было бы зеленее.

Изображение

2. Добавить к измельченной зелени соль, сахар, уксус и масло.

Изображение

3. Чимичурри уже готов, жарим мясо.

Изображение

Изображение

Подать соус к мясу или к чему другому, на ваш выбор.


Изображение

Оставшийся соус можно хранить в холодильнике, в стеклянной баночке.

Изображение

Приятного аппетита !

Рецепт в ЗТ, в блоге.
Чт 07 июн 2018 17:22
Вкусно наверное, ароматно.
Чт 07 июн 2018 17:29
Тома, к прошедшему конкурсу готовила?

Мы появились на Земле, чтобы валять дурака. Никому не позволяйте убедить себя в обратном.
Чт 07 июн 2018 17:54
Да, к нему. Но что-то пошло не так. :smile: Мясо его заслонило.
Чт 07 июн 2018 18:00
Классный соус!

Завтра, завтра, не сегодня..
«Не давай больше, чем тебя просят, и не проси больше, чем тебе нужно»
Чт 07 июн 2018 18:21
У меня петрушка вымахала на грядке, надо будет себе приготовить этот соус.

Мы появились на Земле, чтобы валять дурака. Никому не позволяйте убедить себя в обратном.
Чт 07 июн 2018 18:38
Соус очень вкусный, даже просто к картошке.
Пт 08 июн 2018 23:58
Сегодня купила перчик чили, завтра сделаю.

Мы появились на Земле, чтобы валять дурака. Никому не позволяйте убедить себя в обратном.
Сб 09 июн 2018 16:41
Тома, я его приготовила - ну ядреная вещь!

Мы появились на Земле, чтобы валять дурака. Никому не позволяйте убедить себя в обратном.
Сб 09 июн 2018 17:16
Fanny писал(а):
Тома, я его приготовила - ну ядреная вещь!
Что, сильно острый получился?

Завтра, завтра, не сегодня..
«Не давай больше, чем тебя просят, и не проси больше, чем тебе нужно»

Сообщений: 30 Пред. 1, 2, 3 След. Страница 1 из 3
Ответить

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 0