Кисуля писал(а):[И как, разница принципиальна? Что это изменило?
Кис, мне понравилось эстетически - просто хим. опыт. Наливаешь немного кипятка в яйцо и объем увеличивается в 10 раз. По вкусовым качествам не могу сказать - делала заварные давно, не помню уже. С тех пор я тесто "чувствовать" стала, мне любой рецепт легче делать.