Технология су-вид (sous-vide)

Кто что готовил?

Сообщение
Автор
Вс 11 мар 2018 00:58
SvetaS писал(а):
А мне кажется, что Даня подарил. scratch_one-s_head.gif В прошлом году.
Да-да, немецкая, между прочим. Это только кажется, что такая простецкая самодельная.

Мы появились на Земле, чтобы валять дурака. Никому не позволяйте убедить себя в обратном.
Вс 11 мар 2018 01:36
Fanny писал(а):
SvetaS писал(а):
А мне кажется, что Даня подарил. scratch_one-s_head.gif В прошлом году.
Да-да, немецкая, между прочим. Это только кажется, что такая простецкая самодельная.
Здорово!

Завтра, завтра, не сегодня..
«Не давай больше, чем тебя просят, и не проси больше, чем тебе нужно»
Вс 11 мар 2018 11:08
Fanny писал(а):
SvetaS писал(а):
А мне кажется, что Даня подарил. scratch_one-s_head.gif В прошлом году.
Да-да, немецкая, между прочим. Это только кажется, что такая простецкая самодельная.

Во! Эклер все же не овладел мной полностью. :good: Я эту доску запомнила, потому что она мне очень понравилась.
Вс 11 мар 2018 14:23
Я тоже запомнила, потому что Аня предлагала мне тоже в подарок доску. Она заказывала у какого-то умельца из Иркутска деревянные фигурки-кубики для себя, ну и мне за компанию предлагала выбрать у него доску. Но они были какие-то уж очень брутальные, я отказалась.

Кстати, я такой калинар, что из любого гриба могу торт безе с марципаном зажарить!
Вс 11 мар 2018 19:16
Fanny писал(а):
Готовила сегодня из прилагаемой к агрегату книги рецептов Рулет говяжий с орехами и черносливом курагой в вакууме.
Поскольку чернослива не было, делала с курагой. Сочный рулет, но мясо все равно жестковатое, надо, наверное подольше было варить.
Рецепт потом напишу.

По виду - температура была высокая.
Из сувида мясо "выходит" розовым, а не серым.
Я ростбиф готовлю при температуре 58 градусов в течение 10-12 часов.
Вс 11 мар 2018 19:41
ДА, потому что там была указана 70, а у меня в мульте Редмонд устанавливается либо 60, либо 80, я поставила 80.

Мы появились на Земле, чтобы валять дурака. Никому не позволяйте убедить себя в обратном.
Вс 11 мар 2018 19:54
В следующий раз ставь 60.
Вс 11 мар 2018 21:40
Ладно, учту.

Мы появились на Земле, чтобы валять дурака. Никому не позволяйте убедить себя в обратном.
Пт 16 мар 2018 03:26
Нашла в интернете книжку рецептов к ВУ Redmond, точно такую, как у меня, там можно покрутить, посмотреть, почитать всё, что вас интересует и рецепты - 50 шт. прилагаются, с картинками

Мы появились на Земле, чтобы валять дурака. Никому не позволяйте убедить себя в обратном.
Вс 18 мар 2018 02:02
Вчера рыбку су-вид готовила - нежная!

Изображение

Мы появились на Земле, чтобы валять дурака. Никому не позволяйте убедить себя в обратном.

Сообщений: 38 Пред. 1, 2, 3, 4 След. Страница 3 из 4

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 0