мафия бессмертна!

Блюдо датской кухни. Казалось бы, где Дания, а где ананасы? Но вот, однако, такой рецепт отыскала я в старой книге советских времен, переведенной с немецкого, так что не обессудьте, как говорится, за что купила.
Блюдо простое, ничего выдающегося, но мне очень понравился соус, рекомендую взять на заметку.
Рецепт в КД и в ЗТ.

Да ты что? Ну я вам скажу честно: если в холодильнике ничего нет, кроме куриных запчастей и банки консервированных ананасов, а к вам вдруг гости нагрянули, то можно вполне такой салатик забацать без предварительного суточного вымачивания куры в соляном растворе - ничего это вымачивание не дает, кроме лишней соли - я только сутки вымачивала, потому что у меня были бескостные бедра, и то немного солоноваты получились.
Но соус реально вкусный. Так что можете обычную курицу - жареную, печеную, вареную подать с таким соусом - не пожалеете.
Я вот только думаю, почему так много датских рецептов с ананасами? Ну понятно с селедкой, но ананасы причем?

Кстати, я себе подарок сделала на НГ, книгу купила Хюгге или уютное счастье по-датски



Представляла, как буду в течение недели читать уютную книжку про уютную жизнь в уютном домике - фигвам - 3 страницы только одолела - некогда было!

Я, кстати, в этом рецепте сначала Татьяну заподозрила, показалось. что ее манера описывать.

Fanny писал(а):

Соленый. Нет, правда, Люб, никаких преимуществ маринада я не заметила, курица не перестала из-за него иметь обычный куриный вкус.

Когда засаливаешь предварительно, готовая курица будет розовой внутри. Соль можно отрегулировать по-вкусу. Я раньше буженину засаливала, потом перестала из-за спешки.