Наш дом

Кисуля писал(а):

desert писал(а):

Вообще чем сом больше, тем больше воняет

Это не от размеров зависит, а от того, где он жил и чем питался. Он должен быть "худенький и длинный", а на толстый и короткий. Это же, касается и щук. У меня папа рыбак, сомов ловил такого размера - больше человека. Совершенно обалденных, не хуже осетрины.

Жил на Волге, чем питался - не знаю. Поймал знакомый рыбак.
Маленький был вкусный, огромный - жирная гадость.
Чем больше (старее) сом, тем запах гадостнее. Этот же рыбак рассказывал, что на Волге огромных сомов не едят особо, сдают на переработку.
Ну и на мой взгляд, сом рядом с осетриной не стоял, ни по структуре, ни по вкусу.

Fanny писал(а):

Всегда в результате говорю себе потом: надо было маринада побольше.

Его сколько не приготовь, всегда мало ))))))))))))))))))))

Agape писал(а):

Его сколько не приготовь, всегда мало

Точно!

Agape писал(а):

У меня мама всегда готовила рыбу в маринаде. Я её с детства очень люблю.

Тоже, очень люблю, но это не консервы.

Fanny писал(а):

Ну вот Легенда Ямала - хорошие, я правда только в томате покупаю, но там и в масле есть. У нас рядом с домом в Москве магазин не так давно открыли "Море, море" - там и беру, сома тоже там брала.

Вот этой фирмы ела пыжьян в собственном соку и пыжьян в желе. Мама мне брала, она по консервам спец. Вот, в желе, просто божественный. Я однажды его использовала в салат Светы - праздничный с осетриной. Очень недурственно получилось.

Кисуля писал(а):

Вот, в желе, просто божественный. Я однажды его использовала в салат Светы - праздничный с осетриной. Очень недурственно получилось.

О, хорошо, что подсказала, а то осетрина даже в консервах очень дорогая.
Пыжьяна в томате на той неделе ела вместо обеда.
У них в желе еще сырок, чир и муксун есть, но, по-моему, муксун дорогой, банка стандартная, как все 240г, а стоит гораздо дороже, 400 ч лишним рублей, так что без муксуна обойдемся.

desert писал(а):

[Ну и на мой взгляд, сом рядом с осетриной не стоял, ни по структуре, ни по вкусу.

Согласна.

Так понимаю, все перешли на полуфабрикаты или кулинарку? Две недели на сухом пайке? Так , да :)

Увидела в Инете вариант баклажана с моцареллой и помидором, решила приготовить



Такой диетический вариант получился, понравился. Единственное, по мне сыра было мало, поэтому после запекания посыпала сверху ещё чеддер



Моцареллы вроде достаточно было, но вся расплылась. В конечном итоге, вариант два сыра, даже оказался выигрышным, более насыщенный вкус :)

Люба, я на этой неделе у мартена. Так что готовила бухтелки, кифле, самбусашки. Из второго - рёбра свиные, нежные рыбные котлетки, голени с розмарином и чесноком, мясо по- русски. Из первого - щавелевы суп, суп с креветками. Для себя постные щи. Гарниры и овощные салаты тоже для меня.
А сегодня отдыхаю. Юля мариновала шашлыки, картошку делала, кабачки. Для меня речную форель. У нас Ване сегодня два месяца. Отмечали.

SvetaS писал(а):

Ване сегодня два месяца. Отмечали.

Поздравления! :) Два месяца уже! Вот ведь времечко бежит, ведь только позавчера родился :)

А что есть мясо по-русски?

Agape писал(а):

Так понимаю, все перешли на полуфабрикаты или кулинарку? Две недели на сухом пайке? Так , да :)

Я готовлю, но ничего нового : суп грибной, блинчики с мясом и с творогом, мясо по-французски,баклажаны запекала с сыром, по старому. Когда сваты приезжали, готовила гуся с айвой и черносливом в духовке и маленький рийет из гусиных шей (две оказалось). Сибаса запекала под грилем, мясо тушила со сладким перцем в мульте, кабачки и шампиньоны гриль, куриные отбивные, греческий салат, почти каждый день.