Наш дом

Наташа-калининградка поделилась на фейсбуке видео-роликом этого пирога. Сразу захотелось приготовить. И вот результат!
Первоисточник здесь.
Мое исполнение рецепта в ЗТ и в КД.

Меня немного смущает сердцевина в грушах. может ее вычистить?

Ты знаешь, она такая мягонькая, когда поварится, а потом запечется, что ничего страшного, груша, не яблоко, у нее сердцевинка маленькая. И потом, как ты ее вынешь, не повредив целостность груши? Груши ведь тут небольшие берутся, если будешь вынимать приспособлением для удаления огрызков у яблок - вынется пол-груши, и она при варке, скорее всего, развалится.
Так что, не беда, если кому-то с куском пирога пару семечек попадется - ложечкой отодвинут и всё.

Fanny писал(а):

если будешь вынимать приспособлением для удаления огрызков у яблок - вынется пол-груши, и она при варке, скорее всего, развалится.
Так что, не беда, если кому-то с куском пирога пару семечек попадется - ложечкой отодвинут и всё.

И тут я с тобой согласна.

Меня ничего не смущает, надо попробовать.

SvetaS писал(а):

Меня немного смущает сердцевина в грушах. может ее вычистить?

И вставить грецкий орех :)

Agape писал(а):

SvetaS писал(а):

Меня немного смущает сердцевина в грушах. может ее вычистить?

И вставить грецкий орех :)

Я подумала теста напихать.

SvetaS писал(а):

Я подумала теста напихать.

Тесто с грецким орехом :)

Девушки, не майтесь дурью!
Я каждый год пеку утопленниц с грушами. Когда есть время - отвариваю грушки, когда нет - вставляю сырыми. И серединка еще никогда и никому не помешала. Оля права, она у груш намного нежнее, чем у яблок. И нет жестких перегородок между семечками.

Я дурью не маялась и испекла! Причём, точно по первоисточнику, с большим количеством орехов. Они там - самое вкусное. Сахара в тесте, тоже, как раз. Я убавила сахар, только, когда варила груши. Вполовину. Не смотря на то, что углубления у меня были, и карамель (густая) легла как надо, в готовом кексе от неё не осталось и следа. Вся эта карамель на видео - фикция. Они её туда добавили перед разрезанием. Короче - монтаж. Груши у меня утонули полностью. Некоторые - вместе с палочками. Кекс очень вкусный, шоколадно-ореховый, форма у меня была стеклянная - это плохо, но железной нет. Вот мой развалюхинский кексик.